La cuisson lente est une méthode idéale pour cuire des portions de viande moins chères afin de les rendre plus tendres et savoureuses que par d’autres formes de cuisson.Des plats végétariens et végétaliens peuvent également être préparés via une cuisson lente.La mijoteuse était utilisée dans la préparation des repas.
Il existe deux types de cuisson lente.
● Cuisson lente à l'étouffée directe
La cuisine tout compris et en constante évolution permet aux convives de choisir parmi une large gamme de saveurs.Le bœuf, la tomate, la pomme de terre et le piment ainsi qu'un peu d'eau seront cuits lentement dans la poterie qui est contrôlée par une température de réglage pour conserver la saveur des aliments mélangés.La pratique du ragoût en cuisine est étroitement liée à l’invention des cuiseurs en poterie.Jusqu’à présent, il est largement utilisé dans les cuisinières électriques multifonctions.
● Cuisson lente dans l'eau bouillante
L'eau est la chose la plus importante pour la terre et pour tous les êtres humains.La cuisson lente dans l’eau est une sorte de cuisson à la vapeur.On peut aussi l’appeler eau bouillante cuisson lente.C'est une ancienne façon traditionnelle de cuisiner en Chine.Il est également largement utilisé dans la province de Canton (Guangdong) en Chine, où la préparation de soupes est très populaire parmi les Cantonais.Les aliments dans le pot intérieur sont chauffés par de l'eau bouillante, qui n'entre pas en contact direct avec les aliments.Par conséquent, ces aliments restent frais d’origine pendant le transfert de chaleur de l’eau aux aliments.Il en va différemment avec la cuisson à la vapeur, car la cuisson à la vapeur consiste à chauffer par de la vapeur d'eau chauffée.La cuisson lente de l'eau bouillante est largement utilisée pour la cuisson de la soupe au poulet, de la soupe dessert et du thé aux fleurs, etc.
Tonze est le premier inventeur à développer une mijoteuse électrique à eau bouillante avec deux casseroles en Chine.Et Tonze est également le leader de l'élaboration de normes pour les mijoteuses à eau bouillante en Chine et dans le monde entier.
Heure de publication : 17 octobre 2022
