پخت آهسته روشی ایده‌آل برای پختن بخش‌های ارزان‌تر گوشت است تا لطیف‌تر و لذیذتر از سایر انواع آشپزی شود.غذاهای گیاهی و وگان را نیز می توان با پخت آهسته درست کرد.در تهیه غذا از آرام پز استفاده می شد.
دو نوع پخت آهسته وجود دارد.
● خورش مستقیم آهسته پز
غذاهای همه جانبه و همیشه در حال تغییر این امکان را به مهمانان می دهد تا از بین طیف گسترده ای از طعم ها انتخاب کنند.گوشت گاو، گوجه‌فرنگی، سیب‌زمینی و فلفل به همراه مقداری آب به آرامی در ظروف سفالی پخته می‌شوند که با دمای تنظیم شده برای حفظ طعم غذای مخلوط کنترل می‌شود.عمل خورش در آشپزی ارتباط تنگاتنگی با اختراع اجاق های سفالی دارد.در حال حاضر، به طور گسترده ای در اجاق برقی چند منظوره استفاده می شود.
● پخت آهسته در آب جوش
آب مهمترین چیز برای زمین و برای همه انسانهاست.پخت آهسته در آب نوعی بخارپز است.ما همچنین ممکن است آن را آب جوش آهسته پخته کنیم.این یک روش سنتی پخت و پز در چین است.همچنین در استان کانتون (گوانگدونگ) در چین که تهیه سوپ در میان کانتونی ها بسیار محبوب است، به طور گسترده استفاده می شود.غذا در دیگ داخلی با آب جوش گرم می شود که تماس مستقیم با غذا ندارد.بنابراین، آن غذا در طول انتقال حرارت از آب به غذا، تازه نگه داشته می شود.با بخار دادن متفاوت است، زیرا بخار دادن به وسیله بخار آب گرم شده گرم می شود.برای پختن سوپ مرغ، سوپ دسر و چای گل و غیره از آب آشپزی آهسته در حال جوشیدن استفاده می شود.
Tonze اولین مخترعی است که آهسته پز برقی جوشان آب با دو قابلمه را در چین توسعه داد.و Tonze همچنین رهبر تولید استاندارد برای آهسته پزهای آب جوش در چین و در سراسر جهان است.
زمان ارسال: اکتبر-17-2022
