انتخاب آستر پلوپز بسیار مهم است!

روکش داخلی پلوپز ذاتاً در برابر اسیدها و قلیاها مقاوم است و در دمای بالا به راحتی تجزیه نمی شود. با اسپری روی آستر داخلی آلومینیومی، اثر محافظتی و ضد چسبندگی دارد.به گفته کارشناسان، استفاده ایمن از پوشش تفلون معمولی دارای حد بالایی 250 درجه سانتیگراد است و بالاترین دمای استفاده روزانه از پلوپز حدود 180 درجه سانتیگراد است، بنابراین تحت فرض پوشش آستر داخلی ریزش نکرده است. ، استفاده معمولی از آستر داخلی پلوپز آسیبی به بدن انسان وارد نمی کند و جای نگرانی نیست. 

با این حال، از آنجایی که پلوپز برای مدت طولانی استفاده می شود یا به طور روزانه به طور نادرست کار می کند، آستر داخلی ممکن است "رنگ را از دست بدهد" که احتمالاً برای سلامتی خطر دارد.

اول از همه، "رنگ" آستر پلوپز به احتمال زیاد به قابلمه می چسبد، چسبیدن طولانی مدت به آستر در حرارت بالا غذا به راحتی سوزانده می شود و مواد سرطان زا مانند آکریل آمید تولید می کند.در عین حال، تمیز کردن بعدی نیز بسیار پر زحمت است، خطرات سلامتی وجود دارد.حتی اگر پوشش به طور جدی، آستر داخلی معادل یک "گالن آلومینیوم" است، این بار به استفاده برای مدت طولانی ادامه دهید، ممکن است آلومینیوم در آستر بیشتر با مواد غذایی وارد بدن شود.

از آنجایی که آلومینیوم یک ریز مغذی مورد نیاز بدن انسان نیست، مصرف طولانی مدت آلومینیوم ممکن است باعث اختلالات عصبی و افزایش خطر ابتلا به بیماری آلزایمر در بزرگسالان شود.همچنین بر جذب فسفر، کلسیم و ویتامین D در بدن تأثیر می گذارد و باعث آسیب و تغییر شکل استخوان می شود که منجر به بیماری هایی مانند غضروفی و ​​پوکی استخوان می شود.در مقایسه با بزرگسالان، کودکان تحمل کمتری نسبت به آلومینیوم دارند و آسیب آن حتی بیشتر است.

علاوه بر این، برخی از افراد به منظور تسهیل و صرفه جویی در زمان، قابلمه ای برای مصارف متعدد، اغلب از پخت و پز پلوپز و نگهداری طولانی مدت گوشت خوک ترش و شیرین، سوپ داغ و ترش و سایر ظروف سوپ اسید سنگین و سرکه استفاده می کنند.مواد اسیدی در مواد غذایی می تواند بیشتر در معرض تسریع قرار گرفتن در معرض "کیسه صفرا آلومینیوم" در انحلال آلومینیوم، استانداردهای ایمنی مواد غذایی را برآورده نمی کند، خطرات ایمنی مواد غذایی وجود دارد.

زمانی که روکش آستر داخلی جدا شود، باعث می شود برنج به طور یکنواخت گرم شود و در نتیجه مشکلاتی مانند چسبیدن به تابه، گل آلود شدن کف، خشک تابه و غیره ایجاد می شود که تاثیر مصرف و ارزش غذایی برنج را تحت تاثیر قرار می دهد. برنج پخته شدهعلاوه بر این، بیشتر آسترهای داخلی با پوشش از آلیاژ آلومینیوم ساخته شده اند و پس از ریزش روکش باعث می شود که بستر آلومینیومی آستر داخلی در معرض دید قرار گیرد و در نتیجه بستر آلومینیومی مستقیماً با مواد غذایی تماس پیدا کند.

بنابراین، اگر متوجه شدید که روکش داخلی پلوپز دارای خراش های آشکار است یا تکه تکه شده است، بهتر است فورا استفاده از آن را متوقف کرده و محصول را به موقع تعویض کنید.

آستر داخلی سرامیکی ممکن است انتخاب بهتری نسبت به آستر داخلی پوشش فلزی باشد

سطح صاف آستر سرامیکی با مواد تشکیل دهنده واکنش نشان نمی دهد، که می تواند طعم و بافت برنج را تضمین کند.

آستر سرامیکی همچنین دارای عملکرد حفظ حرارت خوب، عمر طولانی است، می تواند به طور موثر از از دست دادن مواد مغذی در غذا جلوگیری کند.

با این حال، آستر داخلی سرامیکی سنگین و شکننده است که به راحتی شکسته می شود، بنابراین باید مراقب باشید که به آرامی حمل کنید و پایین بیاورید.

پلوپز آستری سرامیکی، مناسب برای مصرف کنندگانی که نیازهای بالاتری به کیفیت برنج دارند.