Txori-habi mota desberdinek egosketa denbora desberdina behar dute. Oro har, txori zuriaren habia 30-40 minutuz egosi behar da, odol-txori habia eta txori horiaren habia 60 minutu inguru. Txori-habiak proteina asko dauka, tonikoa da, edertasun eta azala zaintzeko efektua du. Txori-habia denbora gehiegi egosten bada, erraz hondatuko da eta mantenugaiak galduko ditu, eta zaporea ez da oso ona izango. Txori-habia zenbat denbora egosi behar den badakizu, ehundura leunagoa eta delikatuagoa izango du.
Txori-habiak 20-30 minutuz egosi ondoren jan daitezke, eta ez da denbora luzez egosi behar. Txori-habiaren nutrizio-balioa oso aberatsa da, kalitate handiko proteina-substantzia ugari ditu, eta gorputzak behar dituen mantenugaiak berreskura ditzake, immunitatea eta erresistentzia hobetu ditzake, eta bakterio patogenoen eta infekzioen inbasioa murriztu ere egin dezake. Txori-habiak eltzekari-prozesuan denbora gehiegi ez badu, mantenugaiak desagertzea ekar dezake.
Nola egosi txori-habi bat mantenugaiak galdu gabe eta zapore onez? Galdera handia da hau!
Lehenik eta behin, bustitako txori-habia eltzean bota, ur garbia gehitu, eltzea tapa batekin estali eta gero eltze batean jarri (eltzetik kanpoko uraren maila eltzearen erdiraino badago), eltzea tapa batekin estali eta su motelean egosi 20-30 minutuz, gero ondu eta zerbitzatu.
Eltze elektrikoa erabiltzen baduzu, eltze elektrikoaren potentzia alderantziz proportzionala da txori-habiak gisatzeko denborarekin: eltze elektrikoaren potentzia 1.000W-koa bada, txori-habiak gisatzeko denbora 20-30 minutukoa da; eltze elektrikoaren potentzia 500W-koa bada, gisatzeko denbora horren arabera luzatu beharko da.
Txori-habiak uretan disolbagarriak diren proteinak dituenez, ez da tenperatura altuegian egosi behar, bestela, txori-habiak erraz urez beteko dira eta bertan dauden mantenugaiak galduko dira.
Beraz, txori-habiak ur txandakatuz egosi behar dira, eta egosketa denbora ez da luzeegia izan behar. Tonze 26 urteko esperientzia duen eltze elektriko moteleko ekoizle profesionala da, ur txandakatuz egosteko metodoarekin. Zure habiaren nutrizioa mantentzeko beharretara egokitzeko, ur txandakatuz egosteko metodo sorta bat dugu.
Gainera, txori-habiak egosteko erabiltzen den ur kantitatea ere garrantzitsua da, zuzenean eragiten baitu txori-habiaren zaporean.
Txori-habiak gisatzean, ur puruaren kantitatea ez da gehiegi izan behar, habiaren gainetik pixka bat besterik ez. Horrela, gisatutako txori-habiak bere balio nutritiboa mantenduko du eta zaporea nahiko errebotegarria eta lodia izango da; zapore biguna eta itsaskorra gustatzen bazaizu, 30-50 ml ur inguru gehi diezaiokezu gisatutako txori-habiari, zapore moderatua eta leunagoa izan dezan.
Argitaratze data: 2024ko urtarrilaren 31a
