Hegaztien habia mota ezberdinek gisatzeko denbora desberdinak behar dituzte. Oro har, White Bird-en habia 30-40 minutuz gisatu behar da, odol hegaztiaren habia, horia hegaztien habia 60 minutu inguru egosi behar da. Hegaztien habiak proteina asko ditu, tonikoa da, edertasunaren eta larruazala zaintzeko eragina du. Hegaztien habia luzeegia bada, erraz hondatuko da eta mantenugaiak galduko ditu eta zaporea ez da oso ona. Txoriaren habia gisatu behar baduzu, ehundura leunagoa eta delikatuagoa izango du.
Hegaztien habia 20-30 minutu iraun ondoren jan daiteke, eta ez da denbora luzez egosi behar. Hegaztiaren habiaren elikadura-balioa oso aberatsa da, kalitate handiko proteina substantzia ugari daude, eta gorputzak behar dituen mantenugaiak bete ditzake, bere immunitatea eta erresistentzia hobetu dezake eta bakterio eta infekzio patogenoak inbaditzea ere murriztu daiteke. Hegaztien habia egosi prozesuan, luzeegia saihesteko, luzeegiak mantenugaien desagerpena ekar dezake.
Nola gisatu hegaztien habia mantenugaiak galdu gabe eta zapore onarekin? Hau galdera handia da!
Lehenik eta behin, bota bustitako hegaztien habia gisatuzko ontzian, estali estalkiarekin.
Korrika elektrikoko eltze bat erabiltzen baduzu, Crock Pot-en boterea alderantziz proportzionala da hegaztien habia gisatzeko garaian: gisatuaren potaren potentzia 1.000W bada, hegaztien habia gisatzeko garaia 20-30 minutukoa da; Gisatuaren potentzia 500W bada, gisatzeko garaia horren arabera luzatu behar da.
Hegaztien habiak ur disolbagarriak diren proteinak dauzka, ez da tenperatura altuegi gisatu behar, bestela hegaztien habia erraz bihurtuko da eta bertan nutrienteak galduko dira.
Hori dela eta, hegaztien habia ur ordezko azpian gisatua izan behar da eta gisatu denbora ez da luzeegia izan behar. Tonozea sukaldari motela elektrikoko ekoizle profesionala da, 26 urteko esperientzia duten uretako gisatze metodoaren azpian. Gisatu sorta bat dugu, txandakako txandakako sukalde motelean, hegaztien habia elikadurari eusteko zure beharrei erantzuteko.
Gainera, hegaztien habia gisatzeko erabiltzen den ur kantitatea ere garrantzitsua da, hegaztien habiaren zaporean zuzenean eragiten baitu.
Hegaztien habiak gisatzen direnean, ur puruaren zenbatekoa ez da gehiegi izan behar, hegaztien habietan pixka bat. Horrela, txorien habia habiak bere elikadura-balioa mantendu dezake eta zaporea nahiko q-errebote eta lodiera da; Zapore leuna eta itsaskorra gustatzen bazaizu, 30-50 ml ur inguru gehitu ditzakezu txori gisatuaren habian, egositako hegaztien habiak zapore moderatua izan dezan eta leunagoa izan dadin.
Post ordua: 2012-23ko urtarrilak 31
