Arroza-egosgailua ia familia guztiek dute, arroza jatea maite dutenentzat, egunero gehiago erabiltzen da. Hala ere, arreta jarri al diezu arroza-egosgailua erabiltzeko neurriei?
"Nola garbitu behar dut arroz-egosgailuaren estalkia egunero?"
"Erabiltzen jarrai al dezaket estaldura zuritzen edo hondatzen ari bada ere?"
Nola erabil dezaket nire arroza-egosgailua segurtasunez eta otordu ona prestatu? Begiratu erantzun profesionalari.
Arroz-egosgailu bat erostean, bere estiloari, bolumenari, funtzioari eta abar erreparatzen diogu askotan, baina askotan barneko estalkiaren "zero distantziako kontaktua" alde batera uzten dugu.
Arroz-egosgailuak bi zati nagusiz osatuta daude batez ere: kanpoko estalkia eta barneko estalkia. Barneko estalkia janariarekin zuzenean kontaktuan dagoenez, arroz-egosgailuaren zatirik garrantzitsuena dela esan daiteke eta erabakigarria dela arroz-egosgailuen erosketan.
"Gaur egun, merkatuan dauden arroz-egosgailuen barne-estaldura ohikoenak hauek dira: aluminiozko barne-estaldura, aleaziozko barne-estaldura, altzairu herdoilgaitzezko barne-estaldura, zeramikazko barne-estaldura eta baita beirazko barne-estaldura ere". Konbinazio ohikoena aluminiozko estaldura + estaldura da.
Aluminio metalikoak bero uniformea eta bero-transferentzia azkarra dituenez, arroz-egosteko lapikoen barne-estalkirako hobetsitako materiala da. Aluminiozko barne-estalkia ezin da zuzenean kontaktuan jarri janariarekin, beraz, oro har, material honekin egindako barne-estalkiaren gainazala estaldura batekin lotuta egoten da, batez ere Teflon estaldura (PTFE izenez ere ezaguna) eta zeramikazko estalduran banatuta. Bere funtzio nagusia hondoa lapikoari itsastea eragoztea eta erraz garbitzea da.
"Arroz-egosgailuaren barne-estaldura berez erresistentea da azido eta alkaliekiko, eta ez da erraz hausten tenperatura altuetan. Aluminiozko barne-estalduraren gainean ihinztatuta, babes- eta itsaspen-kontrako efektua du". Adituen arabera, ohiko Teflon estalduraren erabilera seguruak 250 ℃-ko goineko muga du, eta eguneroko erabilerarako tenperatura altuena 180 ℃ ingurukoa da, beraz, barne-estaldura ez bada erori, arroz-egosgailuaren barne-estalduraren erabilera normalak ez dio kalterik egingo giza gorputzari, eta ez dago kezkatu beharrik.
Hala ere, arroza egosteko makina denbora luzez erabiltzen denez edo egunero gaizki erabiltzen denez, barneko estalkiak "pintura gal dezake", eta hori osasunerako arriskua izan daiteke.
Lehenik eta behin, arroz-egosteko estalkiaren "pintura" litekeena da lapikoari itsastea, denbora luzez estalkiari itsasten bazaio janaria tenperatura altuan berotzean erraz erre daiteke, eta kartzinogenoak sortuko ditu, hala nola akrilamida. Aldi berean, ondorengo garbiketa ere nahiko neketsua da, eta osasunerako arriskuak daude. Estaldura larriki hondatzen bada ere, barneko estalkia "aluminiozko galoi" baten baliokidea da, eta denbora luzez erabiltzen jarraitzen baduzu, estalkiko aluminioa janariarekin gorputzean gehiago sar daiteke.
Aluminioa ez denez gizakiaren gorputzak behar duen mikronutrientea, aluminioaren epe luzeko kontsumoak nahasmendu neurologikoak sor ditzake eta Alzheimer gaixotasuna izateko arriskua handitu helduengan. Gainera, gorputzak fosforoa, kaltzioa eta D bitamina xurgatzen duen moduan eragiten du, hezurren kalteak eta deformazioa eraginez, eta kondropatia eta osteoporosia bezalako gaixotasunak sorraraziz. Helduekin alderatuta, haurrek tolerantzia txikiagoa dute aluminioarekiko, eta kaltea are handiagoa da.
Gainera, denbora aurrezteko eta errazteko, batzuek erabilera anitzeko lapikoa erabiltzen dute arroza-sukaldea txerri gozo-garratza, zopa bero-garratza eta beste azido astun eta ozpin-zopa astun batzuk prestatzeko eta epe luzerako gordetzeko. Elikagaietako substantzia azidoek "aluminiozko behazun-xixkuaren" esposizioa are gehiago bizkortu dezakete aluminioa disolbatzean, elikagaien segurtasun-arauak betetzen ez baditu, elikagaien segurtasun-arriskuak daude.
Barneko estaldura kentzen denean, arroza modu irregularrean berotuko da, eta horrek arazoak sortuko ditu, hala nola zartaginari itsastea, hondo lokaztua, zartagin lehorra, etab., eta horrek eragina izango du erabilera-efektuan eta arroz egosiaren nutrizio-balioan. Gainera, estaldura duten barneko estaldura gehienak aluminiozko aleazioz eginda daude, eta estaldura erori ondoren, barneko estalduraren aluminiozko substratua agerian geratuko da, eta ondorioz, aluminiozko substratua janariarekin zuzenean kontaktuan jarriko da.
Beraz, arroz-egosgailuaren barne-estaldurak marradura nabarmenak dituela edo zatitan erori dela ikusten baduzu, hobe da berehala erabiltzeari uztea eta produktua garaiz ordezkatzea.
Zeramikazko barne-estaldura aukera hobea izan daiteke metalezko estaldura baino.
Zeramikazko estalkiaren gainazal leunak ez du osagaiekin erreakzionatuko, eta horrek arrozaren zaporea eta ehundura berma ditzake.
Zeramikazko estalkiak beroa mantentzeko errendimendu ona ere badu, zerbitzu-bizitza luzea du, eta elikagaietan mantenugaien galera eraginkortasunez saihestu dezake.
Hala ere, zeramikazko barne-forrua astuna eta hauskorra da, erraz hausten da, beraz, kontuz ibili behar duzu eramateko eta astiro jartzeko.
Zeramikazko arroz-egosgailua, arrozaren kalitateari dagokionez eskakizun handiagoak dituzten kontsumitzaileentzat egokia.
Barneko zeramikazko estalkia
Tonze zeramikazko estaldura duen arroz-egosgailua
Argitaratze data: 2023ko abenduak 4
