Aeglane küpsetamine on ideaalne meetod odavamate lihaportsjonite valmistamiseks, et muuta need pehmemaks ja maitsvamaks kui muud toiduvalmistamise viisid.Taimetoite ja vegantoite saab valmistada ka aeglase toiduvalmistamise teel.Toitude valmistamisel kasutati aeglast pliiti.
Aeglast küpsetamist on kahte tüüpi.
● Otsene hautamine aeglane küpsetamine
Kõikehõlmav ja pidevalt muutuv köök võimaldab einestajatel valida laia maitsevaliku vahel.Veiseliha, tomat, kartul ja tšill koos vähese veega keetmiseks aeglaselt keraamikas, mida reguleeritakse seatud temperatuuriga, et segatud toit maitsestuks.Hautamise praktika toiduvalmistamisel on tihedalt seotud keraamiliste pliitide leiutamisega.Praeguseks on seda laialdaselt kasutatud elektrilises multifunktsionaalses pliidis.
● Aeglane keetmine keevas vees
Vesi on maa ja kõigi inimeste jaoks kõige olulisem.Aeglane keetmine vees on mingi aurutamine.Võime seda nimetada ka aeglaseks keetmiseks veeks.See on Hiinas vana traditsiooniline toiduvalmistamisviis.Seda kasutatakse metsikult ka Hiinas Kantoni (Guangdongi) provintsis, kus supi valmistamine on kantonilaste seas üsna populaarne.Sisemises potis olev toit soojendatakse keeva veega, mis ei ole toiduga otseselt kokku puutuv.Seetõttu hoitakse neid toiduaineid algselt värskena, kui soojus kandub veest toidule.Aurutamisega on teisiti, kuna aurutamine on kuumutamine kuumutatud veeauruga.Vees keevat aeglast keetmist kasutatakse metsikult kanasupi, magustoidusupi ja lilletee jms keetmiseks.
Tonze on esimene leiutaja, kes on Hiinas välja töötanud elektrilise veekeeduga aeglase pliidi kahe potiga.Ja Tonze on ka Hiinas ja kogu maailmas veekeetmispliitide standardvalmistamise liider.
Postitusaeg: 17. oktoober 2022
