Aeglane küpsetamine on ideaalne meetod odavamate lihaportsjonite valmistamiseks, et muuta need pehmemaks ja maitsvamaks kui muud toiduvalmistamisviisid. Taimetoitlaste ja veganite roogasid saab valmistada ka aeglase küpsetamise abil. Aeglast pliiti kasutati toitude valmistamisel.
Aeglast küpsetamist on kahte tüüpi.
● Otsene hautamine aeglasel küpsetamisel
Kõikehõlmav ja pidevalt muutuv köök võimaldab einestajatel valida laia maitsevaliku vahel. Veiseliha, tomat, kartul ja tšilli koos veega keedetakse keraamikas aeglaselt, mida kontrollitakse kindla temperatuuriga, et segatud toit maitses püsiks. Hautamine toiduvalmistamisel on tihedalt seotud keraamiliste pliitide leiutamisega. Praeguseks kasutatakse seda laialdaselt elektripliidis.
● Aeglaselt keevas vees keetmine
Vesi on maakera ja kõigi inimeste jaoks kõige tähtsam. Aeglane vees keetmine on omamoodi aurutamine. Seda võib nimetada ka vees keetmiseks aeglaseks keetmiseks. See on Hiinas vana traditsiooniline toiduvalmistamisviis. Seda kasutatakse laialdaselt ka Kantoni (Guangdongi) provintsis Hiinas, kus suppide valmistamine on kantoni elanike seas üsna populaarne. Sisemises potis olevat toitu kuumutatakse keeva veega, mis ei puutu toiduga otseselt kokku. Seega säilib toit soojuse ülekandumisel veest toidule algsel värskena. Aurutamisega on see erinev, kuna aurutamine on kuumutamine kuuma veeauru abil. Vees keetmist aeglasel keetmisel kasutatakse laialdaselt kanasuppi, magustoidusuppi ja lilleteed jne.
Tonze on esimene leiutaja, kes Hiinas kahe potiga elektrilise veekeetja aeglase pliidi välja töötas. Tonze on ka veekeetjate aeglase pliitide standardite valmistamise liider Hiinas ja kogu maailmas.
Postituse aeg: 17. okt 2022
