Olla arrocera, casi todas las familias tienen, para las personas que aman comer arroz, cada día es más de usar.Sin embargo, ¿has prestado atención a las precauciones al utilizar la olla arrocera?
"¿Cómo debo limpiar el revestimiento de mi olla arrocera a diario?"
"¿Puedo seguir usándolo incluso si el revestimiento del revestimiento se está despegando o dañado?"
¿Cómo puedo utilizar mi olla arrocera de forma segura y cocinar una buena comida?Eche un vistazo a la respuesta profesional.
Al comprar una olla arrocera, tendemos a prestar atención a su estilo, volumen, función, etc., pero a menudo ignoramos el "contacto a distancia cero" del arroz con el revestimiento interior.
Las ollas arroceras se componen principalmente de dos partes principales: la carcasa exterior y el revestimiento interior.Dado que el revestimiento interior está en contacto directo con la comida, se puede decir que es la parte más importante de la arrocera y juega un papel decisivo en la compra de arroceras.
"Actualmente, los revestimientos interiores de ollas arroceras más comunes en el mercado incluyen revestimientos interiores de aluminio, revestimientos interiores de aleación, revestimientos interiores de acero inoxidable, revestimientos interiores de cerámica y también revestimientos interiores de vidrio".El binomio más común es revestimiento de aluminio + revestimiento.
Debido a que el aluminio metálico tiene las características de calor uniforme y rápida transferencia de calor, es el material preferido para el revestimiento interior de las ollas arroceras.El revestimiento interior de aluminio no puede entrar en contacto directo con los alimentos, por lo que generalmente la superficie del revestimiento interior hecho de este material está unida con un revestimiento, dividido principalmente en revestimiento de teflón (también conocido como PTFE) y revestimiento cerámico.Su función principal es evitar que el fondo se pegue a la olla y facilitar su limpieza.
"El revestimiento del revestimiento interior de la olla arrocera es inherentemente resistente a los ácidos y álcalis y no se descompone fácilmente con las altas temperaturas. Rociado sobre el revestimiento interior de aluminio, tiene un efecto protector y antiadherente".Según los expertos, el uso seguro del revestimiento de teflón comúnmente utilizado tiene un límite superior de 250 ℃, y la temperatura más alta de uso diario de la olla arrocera es de aproximadamente 180 ℃, por lo que bajo la premisa de que el revestimiento interior no se ha caído , el uso normal del revestimiento interior de la olla arrocera no causará daño al cuerpo humano y no hay necesidad de preocuparse.
Sin embargo, como la olla arrocera se utiliza durante mucho tiempo o se utiliza de forma inadecuada a diario, el revestimiento interior puede "perder pintura", lo que probablemente represente un riesgo para la salud.
En primer lugar, es más probable que la "pintura" del revestimiento de la olla arrocera se adhiera a la olla; si se pega durante mucho tiempo al revestimiento al calentar los alimentos a alta temperatura, es fácil quemarse, lo que produce carcinógenos como la acrilamida.Al mismo tiempo, la limpieza posterior también es bastante laboriosa y conlleva riesgos para la salud.Incluso si el revestimiento se desprende seriamente, el revestimiento interior equivale a un "galón de aluminio", esta vez continúe usándolo durante mucho tiempo, el aluminio en el revestimiento puede quedar más con la comida en el cuerpo.
Dado que el aluminio no es un micronutriente requerido por el cuerpo humano, la ingesta prolongada de aluminio puede causar trastornos neurológicos y aumentar el riesgo de enfermedad de Alzheimer en adultos.También afecta la absorción corporal de fósforo, calcio y vitamina D, provocando daño y deformación de los huesos, lo que lleva a enfermedades como la condropatía y la osteoporosis.En comparación con los adultos, los niños tienen una menor tolerancia al aluminio y el daño es aún mayor.
Además, algunas personas, para facilitar y ahorrar tiempo, una olla para usos múltiples, a menudo utilizan la olla arrocera para cocinar y almacenar a largo plazo carne de cerdo agridulce, sopa agridulce y otros platos de sopa con mucho ácido y vinagre.Las sustancias ácidas en los alimentos pueden acelerar aún más la exposición de la "vesícula biliar de aluminio" en la disolución del aluminio, no cumple con los estándares de seguridad alimentaria y existen riesgos para la seguridad alimentaria.
Cuando se desprende el revestimiento del revestimiento interior, el arroz se calienta de manera desigual, lo que provoca problemas como adherencia a la sartén, fondo embarrado, sartén seca, etc., lo que afectará el efecto de uso y el valor nutricional de el arroz cocido.Además, la mayoría de los revestimientos interiores con revestimiento están hechos de aleación de aluminio y, una vez que el revestimiento se cae, el sustrato de aluminio del revestimiento interior quedará expuesto, lo que hará que el sustrato de aluminio entre en contacto directo con los alimentos.
Por lo tanto, si descubre que el revestimiento interior de la olla arrocera tiene rayones evidentes o se ha caído en pedazos, es mejor dejar de usarlo inmediatamente y reemplazar el producto a tiempo.
El revestimiento interior cerámico puede ser una mejor opción que el revestimiento interior con revestimiento metálico
La superficie lisa del revestimiento cerámico no reaccionará con los ingredientes, lo que puede garantizar el sabor y la textura del arroz.
El revestimiento cerámico también tiene un buen rendimiento de conservación del calor, una larga vida útil y puede prevenir eficazmente la pérdida de nutrientes en los alimentos.
Sin embargo, el revestimiento interior de cerámica es pesado y frágil, fácil de romper, por lo que debe prestar atención y tener cuidado al transportarlo y colocarlo con cuidado.
Olla arrocera con revestimiento cerámico, adecuada para consumidores que tienen mayores requisitos en cuanto a la calidad del arroz.
Revestimiento interior de cerámica
Olla arrocera con revestimiento cerámico Tonze
Hora de publicación: 04-dic-2023
