Το αργό μαγείρεμα είναι μια ιδανική μέθοδος για το μαγείρεμα λιγότερο ακριβών μερίδων κρέατος, ώστε να γίνουν πιο τρυφερές και νόστιμες σε σχέση με άλλες μορφές μαγειρικής. Χορτοφαγικά και vegan πιάτα μπορούν επίσης να παρασκευαστούν μέσω του αργού μαγειρέματος. Η αργή κουζίνα χρησιμοποιούνταν για την προετοιμασία των γευμάτων.
Υπάρχουν δύο είδη αργού μαγειρέματος.
● Άμεσο μαγείρεμα σε αργό μαγείρεμα
Η κουζίνα που περιλαμβάνει όλα τα απαραίτητα και αλλάζει συνεχώς επιτρέπει στους πελάτες να επιλέξουν από μια μεγάλη γκάμα γεύσεων. Μοσχάρι, ντομάτα, πατάτα και τσίλι μαζί με λίγο νερό μαγειρεύονται αργά στην κεραμική κατσαρόλα, η οποία ελέγχεται από μια καθορισμένη θερμοκρασία για να διατηρείται η γεύση του μεικτού φαγητού. Η πρακτική του βρασμού στο μαγείρεμα συνδέεται στενά με την εφεύρεση των κεραμικών κουζινών. Μέχρι σήμερα, χρησιμοποιείται ευρέως σε μια ηλεκτρική πολυλειτουργική κουζίνα.
● Αργό μαγείρεμα σε νερό που βράζει
Το νερό είναι το πιο σημαντικό πράγμα για τη γη και για όλους τους ανθρώπους. Το αργό μαγείρεμα στο νερό είναι ένα είδος ατμού. Μπορούμε επίσης να το ονομάσουμε αργό μαγείρεμα με νερό. Είναι ένας παλιός παραδοσιακός τρόπος μαγειρέματος στην Κίνα. Χρησιμοποιείται επίσης ευρέως στην επαρχία Καντόνα (Γκουανγκντόνγκ) στην Κίνα, όπου η παρασκευή σούπας είναι αρκετά δημοφιλής στους Καντονέζους. Το φαγητό στην εσωτερική κατσαρόλα θερμαίνεται με βραστό νερό, το οποίο δεν έρχεται σε άμεση επαφή με το φαγητό. Επομένως, τα τρόφιμα αυτά διατηρούνται φρέσκα κατά τη μεταφορά θερμότητας από το νερό στο φαγητό. Είναι διαφορετικό με τον ατμό, καθώς ο ατμός είναι η θέρμανση με θερμαινόμενους υδρατμούς. Το αργό μαγείρεμα με νερό χρησιμοποιείται ευρέως για το μαγείρεμα κοτόσουπας, σούπας επιδόρπιου και τσαγιού λουλουδιών κ.λπ.
Η Tonze είναι ο πρώτος εφευρέτης που ανέπτυξε ηλεκτρική χύτρα αργού βρασμού νερού με δύο κατσαρόλες στην Κίνα. Και η Tonze είναι επίσης ηγέτης στην κατασκευή τυποποιημένων χυτών αργού βρασμού νερού στην Κίνα και σε όλο τον κόσμο.
Ώρα δημοσίευσης: 17 Οκτωβρίου 2022
