Η ρυζομάγειρας είναι μια απαραίτητη οικιακή συσκευή και για να επιλέξετε μια καλή ρυζομάγειρα, η σωστή εσωτερική επένδυση είναι επίσης πολύ σημαντική, οπότε ποιο είδος υλικού εσωτερικής επένδυσης είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε;
1. Επένδυση από ανοξείδωτο χάλυβα
Η επένδυση από ανοξείδωτο χάλυβα είναι σήμερα ένα από τα πιο ευρέως χρησιμοποιούμενα υλικά στην αγορά, έχει υψηλό βαθμό σκληρότητας και αντοχής στη διάβρωση, μπορεί να αποφύγει αποτελεσματικά το πρόβλημα της σκουριάς της επένδυσης σιδήρου και δεν θα προκαλέσει άσχημη οσμή.
Η επένδυση από ανοξείδωτο χάλυβα έχει επίσης καλές θερμομονωτικές ιδιότητες, μπορεί να διατηρήσει τη θερμοκρασία και τη γεύση του ρυζιού, αλλά και να μειώσει την απώλεια θρεπτικών συστατικών στα τρόφιμα.
2. Εσωτερική επένδυση αλουμινίου
Η εσωτερική επένδυση από αλουμίνιο έχει το πλεονέκτημα της γρήγορης αγωγιμότητας της θερμότητας και της ομοιόμορφης θέρμανσης. Το μειονέκτημα είναι ότι η εσωτερική επένδυση από αλουμίνιο δεν μπορεί να έρθει σε άμεση επαφή με τα τρόφιμα, πρέπει να επικαλυφθεί και η επίστρωση είναι εύκολο να λεπτύνει και να πέσει. Είναι το κύριο υλικό για μαγειρικά σκεύη μεσαίας κατηγορίας (αντικαταστήστε την αντικολλητική επίστρωση το συντομότερο δυνατό εάν πέσει για να αποφύγετε την άμεση εισπνοή προϊόντων αλουμινίου που προκαλούν βλάβη στο σώμα).
3. Κεραμική εσωτερική επένδυση
Η λεία επιφάνεια της κεραμικής επένδυσης δεν θα αντιδράσει με τα συστατικά, γεγονός που μπορεί να διασφαλίσει τη γεύση και την υφή του ρυζιού.
Η κεραμική επένδυση έχει επίσης καλή απόδοση διατήρησης θερμότητας, μεγάλη διάρκεια ζωής, μπορεί να αποτρέψει αποτελεσματικά την απώλεια θρεπτικών συστατικών στα τρόφιμα.
Ωστόσο, η κεραμική εσωτερική επένδυση είναι βαριά και εύθραυστη, εύκολα σπασμένη, επομένως πρέπει να προσέχετε να τη μεταφέρετε και να την αφήσετε απαλά.
Κεραμική εστία ρυζιού, κατάλληλη για καταναλωτές που έχουν υψηλότερες απαιτήσεις στην ποιότητα του ρυζιού.
Κεραμική εσωτερική επένδυση
Πάχος εσωτερικής επένδυσης
Το πάχος της επένδυσης επηρεάζει άμεσα την απόδοση μεταφοράς θερμότητας, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι όσο πιο παχιά είναι η επένδυση, όσο περισσότερα στρώματα υλικού, τόσο καλύτερη είναι η επένδυση, πολύ παχύ θα επηρεάσει τη μεταφορά θερμότητας, πολύ λεπτό θα επηρεάσει την αποθήκευση θερμότητας.
Το κατάλληλο πάχος της επένδυσης πρέπει να είναι μεταξύ 1,5 mm και 3 mm.
Η συνηθισμένη εσωτερική επένδυση είναι 1,5 mm.
Η επένδυση μεσαίας εμβέλειας είναι 2,0 mm.
Η ανώτερη επένδυση είναι 3,0 mm.
Επίστρωση επένδυσης
Η κύρια λειτουργία της επένδυσης είναι να αποτρέπει το κόλλημα του ταψιού και, δεύτερον, να αποτρέπει την άμεση επαφή του εσωτερικού αλουμινένιου δοχείου με τους κόκκους ρυζιού, όπως αναφέρθηκε παραπάνω.
Υπάρχουν τρεις κοινές επιστρώσεις στην αγορά σήμερα, PTFE, PFA και PEEK.
Αυτές οι επιστρώσεις κατατάσσονται ως εξής: PEEK + PTFE/PTFE > PFA > PFA + PTFE
Ώρα δημοσίευσης: 04-12-2023
