Verschiedene Vogelnester benötigen unterschiedliche Schmorzeiten. Weiße Vogelnester müssen in der Regel 30–40 Minuten, Blutvogelnester und gelbe Vogelnester etwa 60 Minuten schmoren. Vogelnester enthalten viel Eiweiß, wirken stärkend und pflegend. Wird ein Vogelnest zu lange geschmort, verdirbt es schnell, verliert seine Nährstoffe und schmeckt nicht mehr gut. Wenn Sie wissen, wie lange Sie ein Vogelnest schmoren müssen, erhält es eine geschmeidigere und zartere Konsistenz.
Vogelnester können nach 20 bis 30 Minuten Köcheln verzehrt werden und sollten nicht zu lange geköchelt werden. Vogelnester haben einen sehr hohen Nährwert und enthalten eine Vielzahl hochwertiger Eiweißstoffe. Sie können den Nährstoffbedarf des Körpers decken, die Immunität und Widerstandskraft stärken und das Eindringen pathogener Bakterien und Infektionen verhindern. Vermeiden Sie zu langes Köcheln von Vogelnestern, da dies zum Verlust von Nährstoffen führen kann.
Wie kann man Vogelnester schmoren, ohne Nährstoffe zu verlieren und dabei gut zu schmecken? Das ist eine große Frage!
Zuerst das eingeweichte Vogelnest in den Schmortopf geben, sauberes Wasser hinzufügen, den Schmortopf mit einem Deckel abdecken, dann in einen Topf geben (der Wasserstand außerhalb des Schmortopfs muss bis zur Hälfte des Schmortopfs reichen), den Topf mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 20–30 Minuten schmoren lassen, dann würzen und servieren.
Wenn Sie einen elektrischen Schmortopf verwenden, ist die Leistung des Schmortopfs umgekehrt proportional zur Kochzeit für Vogelnester: Wenn die Leistung des Schmortopfs 1.000 W beträgt, dauert das Schmoren des Vogelnests 20–30 Minuten. Wenn die Leistung des Schmortopfs 500 W beträgt, muss die Kochzeit entsprechend verlängert werden.
Da Vogelnest wasserlösliche Proteine enthält, sollte es nicht bei zu hohen Temperaturen geschmort werden, da das Vogelnest sonst leicht wässrig wird und die darin enthaltenen Nährstoffe verloren gehen.
Daher sollten Vogelnester unter fließendem Wasser geschmort werden, wobei die Schmorzeit nicht zu lang sein sollte. Tonze ist ein professioneller Hersteller von elektrischen Schongarern mit 26-jähriger Erfahrung. Wir bieten eine Reihe von Schongarern an, die Ihren Anforderungen an den Erhalt der Nährstoffe in Vogelnestern gerecht werden.
Darüber hinaus ist auch die zum Schmoren des Vogelnestes verwendete Wassermenge wichtig, da sie den Geschmack des Vogelnestes direkt beeinflusst.
Beim Schmoren von Vogelnestern sollte die Menge an reinem Wasser nicht zu hoch sein, sondern nur knapp über den Vogelnestern. Auf diese Weise behält das geschmorte Vogelnest seinen Nährwert und der Geschmack ist relativ kräftig und dicht. Wenn Sie einen weichen und klebrigen Geschmack mögen, können Sie dem geschmorten Vogelnest etwa 30–50 ml Wasser hinzufügen, damit das geschmorte Vogelnest einen milderen und weicheren Geschmack erhält.
Veröffentlichungszeit: 31. Januar 2024
