Verschiedene Arten von Vogelnestern benötigen unterschiedliche Garzeiten.Im Allgemeinen muss das Nest eines weißen Vogels 30–40 Minuten lang gedünstet werden, das Nest eines Blutvogels und das Nest eines gelben Vogels müssen etwa 60 Minuten lang gedünstet werden.Vogelnest enthält viel Protein, ist ein Stärkungsmittel, hat eine Schönheits- und Hautpflegewirkung.Wenn das Vogelnest zu lange gedünstet wird, verdirbt es leicht, verliert seine Nährstoffe und der Geschmack ist nicht sehr gut.Wenn Sie wissen, wie lange Sie das Vogelnest schmoren müssen, erhält es eine glattere und zartere Textur.
Vogelnest kann nach 20 bis 30 Minuten Köcheln verzehrt werden und sollte nicht zu lange köcheln.Der Nährwert von Vogelnestern ist sehr reichhaltig, es gibt eine Vielzahl hochwertiger Proteinsubstanzen und kann die vom Körper benötigten Nährstoffe wieder auffüllen, die eigene Immunität und Widerstandskraft verbessern und auch das Eindringen pathogener Bakterien reduzieren, um das Eindringen zu verhindern und Infektionen.Vogelnest im Schmorprozess zu vermeiden, zu lange, zu lange kann zum Verschwinden von Nährstoffen führen.
Wie schmort man Vogelnest ohne Nährstoffverlust und mit gutem Geschmack?Das ist eine große Frage!
Gießen Sie zuerst das eingeweichte Vogelnest in den Schmortopf, fügen Sie reines Wasser hinzu, decken Sie den Schmortopf mit einem Deckel ab und geben Sie ihn dann in einen Topf (der Wasserstand außerhalb des Schmortopfs beträgt bis zur Hälfte des Schmortopfs). , den Topf mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 20–30 Minuten schmoren lassen, dann würzen und servieren.
Wenn Sie einen elektrischen Schmortopf verwenden, ist die Leistung des Schmortopfs umgekehrt proportional zur Garzeit für das Vogelnest: Wenn die Leistung des Schmortopfs 1.000 W beträgt, beträgt die Garzeit für das Vogelnest 20–30 Minuten;Wenn die Leistung des Schmortopfes 500 W beträgt, muss die Schmorzeit entsprechend verlängert werden.
Da Vogelnest wasserlösliche Proteine enthält, sollte es nicht bei zu hoher Temperatur gedünstet werden, da das Vogelnest sonst leicht wässrig wird und die darin enthaltenen Nährstoffe verloren gehen.
Daher sollte das Vogelnest unter wechselndem Wasser gedünstet werden und die Eintopfzeit sollte nicht zu lang sein.Tonze ist ein professioneller Hersteller von elektrischen Schongarern mit alternativer Wassereintopfmethode und verfügt über 26 Jahre Erfahrung.Wir haben eine Reihe von Slow Cookern mit alternativem Wassereintopf im Angebot, die Ihren Anforderungen an die Beibehaltung der Nährstoffe für das Vogelnest entsprechen.
Darüber hinaus ist auch die Wassermenge, die zum Schmoren von Vogelnestern verwendet wird, wichtig, da sie sich direkt auf den Geschmack des Vogelnestes auswirkt.
Beim Schmoren von Vogelnestern sollte die Menge an reinem Wasser nicht zu groß sein, sondern nur knapp über den Vogelnestern.Auf diese Weise behält das gedünstete Vogelnest seinen Nährwert und der Geschmack ist relativ Q-kräftig und dick;Wenn Sie einen weichen und klebrigen Geschmack mögen, können Sie dem gedünsteten Vogelnest etwa 30–50 ml Wasser hinzufügen, damit das gedünstete Vogelnest einen moderateren Geschmack hat und weicher schmeckt.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 31. Januar 2024
