Langsom madlavning er en ideel metode til madlavning billigere dele af kød for at gøre dem mere ømme og velsmagende end af andre former for madlavning. Vegetariske og veganske retter kan også laves via langsom madlavning. Slow Cooker blev brugt til tilberedning af måltider.
Der er to slags langsom madlavning.
● Direkte stuing langsom madlavning
Det altomfattende og stadigt skiftende køkken giver spisesteder mulighed for at vælge mellem en lang række smag. Oksekød, tomat, kartoffel og køligt sammen med noget vand for at blive kogt langsomt i keramik, der styres af en indstillingstemperatur for at holde den blandede mad aromatiseret. Praksisen med at gryde i madlavning er tæt knyttet til opfindelsen af keramikkogere. I det nu bruges det i vid udstrækning i en elektrisk komfur.
● Langsom madlavning i vandkogning
Vand er den vigtigste ting for jorden og for alle mennesker. Langsom madlavning i vand er en slags dampning. Vi kaldte det måske også vandkogning af langsom madlavning. Det er en gammel traditionel måde at lave mad i Kina på. Det bruges også vildt i Canton (Guangdong) provins i Kina, hvor suppefremstilling er ret populær blandt kantonesisk. Mad i den indre gryde opvarmes af kogende vand, som ikke er direkte at kontakte mad. Derfor holdes disse mad den originale friske under varmeoverførsel fra vand til mad. Det er anderledes med dampning, da dampning opvarmes med opvarmet vanddamp. Vandkogning langsom madlavning bruges vildt til madlavning af kyllingesuppe, dessertsuppe og blomsterte osv.
Tonze er den første opfinder, der udvikler elektrisk vand, der koger langsomt komfur med to gryder i Kina. Og Tonze er også lederen af standardfremstilling til vandkogning af langsomme komfurer i Kina og over hele verden.
Posttid: oktober-17-2022
