Vinteren, som er en passende årstid for sundheden, i denne årstid, er en elektrisk slowcooker et uundværligt køkkenapparat til gryderet mad. Den bruger meget mindre strøm end riskogere og andre elektriske komfurer, og effekten er generelt under 300 W. Den elektriske gryderet bruger slowcooking-metoden til at grydere grød og suppe, så smagen og næringen af ingredienser og krydderier kan fordeles godt i grøden og suppen, og duften er særlig stærk. Hvis du har en keramisk elektrisk gryderet, vil den forstærke sundhedseffekten tusindvis af gange, fordi det keramiske materiale har en naturlig non-stick overflade, hvilket er mere sundt. Og slowcooking af keramik kan gøre maden mere mør og lækker.
Hvordan vælger man en elektrisk keramisk gryde? Først og fremmest kan man se på foringen. Den keramiske foring kan også opdeles i lilla sand og hvid porcelæn. Lilla sand er kendetegnet ved en tæt struktur, der minder om porcelæn, har en stærk struktur, fine partikler, kan brudfornemmes som skal- eller sten, men har ikke porcelænsdækkenes gennemskinnelighed. Hvidt porcelæn har en tæt og gennemsigtig billet, glasur, har en keramisk ildgrad, absorberer ikke vand, har en klar og lang rim og andre egenskaber. Hvilken lilla sandgryde eller hvid porcelænsgryde er god?
★ A. Sammenligning af næringsstoffer
I den lilla sandgryde kan jernoxidindholdet nå op på 8%, og indholdet af elementer som silicium og mangan er også ret højt. Den indeholder også calcium, magnesium, natrium, kalium og andre metalelementer, som menneskekroppen har brug for. Derfor er det meget gavnligt for vores krop at koge suppe i en lilla sandgryde, og det er en af de måder, hvorpå vi kan absorbere de elementer, som kroppen har brug for. Desuden er den tilberedte mad mere duftende, og næringsstofferne går ikke let tabt.
★ B. Sammenligning af varmebestandighed
Sammenlignet med lilla sandgryde og hvidt porcelæn er den mere varmebestandig og varmes jævnt op, hvilket ikke giver en så fedtet suppe. Derfor er lilla sand mere velegnet til brug som køkkengrej, mens hvidt porcelæn er smukkere i udseende og bedst bruges til service.
★ C. Sikkerhedsproblemer
Hvidt porcelæn er faktisk også lavet ved lerbrænding, men i overfladen vil glasuren, efter opvarmning ved høj temperatur, frigive stoffer, der er skadelige for helbredet. Den lilla sandkrukke er fri for kemiske belægninger og rig på en række mineralske sporstoffer, uanset om det drejer sig om suppe eller madlavning, og smagen er meget god. Men fordi en lilla sandkrukke af høj kvalitet er dyrere, vil nogle dårlige producenter bruge farvet ler som indermateriale, så kvaliteten af den lilla sandkrukke er ikke let at forstå. Hvis du køber en lilla sandkrukke af dårlig kvalitet, skal skaden ikke undervurderes.
Anbefalet elektrisk gryderet fra Tonze: Purple Sand:
DGD10-10EZWD
Kapacitet:1L (Velegnet til 1-2 personer)
Magt:150W
Fungere:Næringssuppe, knoglebouillon, diverse grød, yoghurt, dessert, BB-grød, varmekonservering
Anbefalet elektrisk gryderet i hvid porcelæn fra Tonze:
DGD30-30ADD
Kapacitet:3L (Velegnet til 2-3 personer)
Magt:250W
Fungere:Tonic-suppe, gammel ildsuppe, bensuppe, kylling- og ande-suppe, okse- og fåresuppe, blandet korngrød, hvid grød, dessert
Temperaturjusteringsgear:høj, mellem, lav
Opslagstidspunkt: 17. oktober 2022
