Pomalé vaření je ideální metoda pro vaření levnějších porcí masa, aby byly křehčí a chutnější než jiné formy vaření. Pomalým vařením lze také připravit vegetariánská a veganské pokrmy. K přípravě jídel se používal pomalý hrnec.
Existují dva druhy pomalého vaření.
● Přímé dušení, pomalé vaření
Díky neustále se měnící kuchyni, která je all-inclusive, si hosté mohou vybrat z široké škály chutí. Hovězí maso, rajčata, brambory a chilli se spolu s trochou vody pomalu vaří v keramické nádobě, která je regulována nastavením teploty, aby se zachovala chuť směsi. Dušení je úzce spjato s vynálezem keramických vařičů. Dodnes se hojně používá v elektrických multifunkčních hrncích.
● Pomalé vaření ve vroucí vodě
Voda je nejdůležitější věc pro Zemi a pro všechny lidi. Pomalé vaření ve vodě je jakýsi druh vaření v páře. Můžeme to také nazvat pomalým vařením ve vodě. Je to starý tradiční způsob vaření v Číně. Hojně se používá také v provincii Kanton (Guangdong) v Číně, kde je vaření polévek mezi Kantonci docela oblíbené. Jídlo ve vnitřním hrnci se ohřívá vroucí vodou, která nepřichází do přímého kontaktu s jídlem. Proto si jídlo během přenosu tepla z vody na jídlo uchovává původní čerstvost. S vařením v páře je to jiné, protože napařování se ohřívá horkou vodní párou. Pomalé vaření ve vodě se hojně používá k vaření kuřecí polévky, dezertní polévky, květinového čaje atd.
Tonze je prvním vynálezcem, který v Číně vyvinul elektrický pomalý hrnec na vaření vody se dvěma hrnci. A Tonze je také lídrem ve výrobě standardů pro pomalé hrnce na vaření vody v Číně i po celém světě.
Čas zveřejnění: 17. října 2022
