Různé druhy ptačích hnízd vyžadují různou dobu dušení. Bílé ptačí hnízdo se obvykle dusí 30–40 minut, krvavé a žluté asi 60 minut. Ptačí hnízdo obsahuje hodně bílkovin, je tonikum a má zkrášlující a pečující účinky na pleť. Pokud se ptačí hnízdo dusí příliš dlouho, snadno se znehodnotí, ztratí živiny a chuť nebude moc dobrá. Pokud víte, jak dlouho ptačí hnízdo dusit, bude mít hladší a jemnější texturu.
Ptačí hnízdo lze jíst po 20 až 30 minutách dušení a nemělo by se vařit dlouho. Nutriční hodnota ptačího hnízda je velmi vysoká, obsahuje řadu vysoce kvalitních bílkovin a může doplnit živiny potřebné pro tělo, může zlepšit imunitu a odolnost a také může snížit riziko vniknutí patogenních bakterií a infekcí. Pokud se ptačí hnízdo vaří příliš dlouho, může to vést ke ztrátě živin.
Jak uvařit ptačí hnízdo bez ztráty živin a s dobrou chutí? To je velká otázka!
Nejprve nalijte namočené ptačí hnízdo do hrnce, zalijte čistou vodou, přikryjte hrnec poklicí, poté hnízdo vložte do hrnce (hladina vody vně hrnce je do poloviny výšky hrnce), přikryjte poklicí a duste na mírném ohni 20–30 minut, poté dochuťte a podávejte.
Pokud používáte elektrický pomalý hrnec, je jeho výkon nepřímo úměrný době dušení ptačího hnízda: pokud je výkon hrnce 1 000 W, je doba dušení ptačího hnízda 20–30 minut; pokud je výkon hrnce 500 W, je třeba dobu dušení odpovídajícím způsobem prodloužit.
Protože ptačí hnízdo obsahuje ve vodě rozpustné bílkoviny, nemělo by se dusit při příliš vysoké teplotě, jinak hnízdo snadno zvlhne a živiny v něm obsažené se ztratí.
Proto by se ptačí hnízdo mělo dusit pod střídavou vodou a doba dušení by neměla být příliš dlouhá. Tonze je profesionální výrobce elektrických pomalých hrnců s metodou dušení pod střídavou vodou s 26 lety zkušeností. Máme řadu pomalých hrnců s dušením pod střídavou vodou, které vyhoví vašim potřebám pro zachování živin v ptačím hnízdě.
Kromě toho je důležité i množství vody použité k dušení ptačího hnízda, protože přímo ovlivňuje chuť ptačího hnízda.
Při dušení ptačích hnízd by množství čisté vody nemělo být příliš velké, jen mírně nad objemem hnízd. Dušené ptačí hnízdo si tak zachová svou nutriční hodnotu a chuť bude relativně pružná a hustá; pokud máte rádi měkkou a lepkavou chuť, můžete do dušeného ptačího hnízda přidat asi 30–50 ml vody, aby mělo hnízdo mírnější chuť a jemnější chuť.
Čas zveřejnění: 31. ledna 2024
