A cottura lenta hè un metudu ideale per coce porzioni di carne menu care per rende li più tenere è gustose chè cù altre forme di cucina. I piatti vegetariani è vegani ponu ancu esse preparati via a cottura lenta. A pignatta lenta hè stata aduprata in a preparazione di i pasti.
Ci sò dui tipi di cucina lenta.
● Stufatura diretta à cottura lenta
A cucina cumpleta è in continua evoluzione permette à i clienti di sceglie trà una larga gamma di sapori. Carne di manzo, pumata, patata è peperoncino inseme cù un pocu d'acqua per esse cotti lentamente in a ceramica chì hè cuntrullata da una temperatura impostata per mantene u sapore di l'alimentu mischiatu. A pratica di stufà in cucina hè strettamente ligata à l'invenzione di e cucine in ceramica. Finu à avà, hè largamente aduprata in una cucina elettrica multifunzione.
● Cottura lenta in acqua bollente
L'acqua hè a cosa più impurtante per a terra è per tutti l'esseri umani. A cottura lenta in acqua hè una spezia di cottura à vapore. Pudemu ancu chjamalla cottura lenta in acqua bollente. Hè un vechju modu tradiziunale di cucina in Cina. Hè ancu assai utilizatu in a pruvincia di Canton (Guangdong) in Cina, induve a preparazione di zuppa hè abbastanza pupulare trà i cantonesi. L'alimentu in a pignatta interna hè riscaldatu da acqua bollente, chì ùn hè micca in cuntattu direttu cù l'alimentu. Dunque, questi alimenti sò mantenuti freschi durante u trasferimentu di calore da l'acqua à l'alimentu. Hè diversu da a cottura à vapore, postu chì a cottura à vapore hè riscaldata da u vapore acqueo riscaldatu. A cottura lenta in acqua bollente hè assai utilizata per cucinà zuppa di pollu, zuppa di dessert è tè di fiori, ecc.
Tonze hè u primu inventore à sviluppà una pignatta lenta elettrica à bullimentu d'acqua cù duie pignatte in Cina. È Tonze hè ancu u capu di fila di a fabricazione standard per e pignette lente à bullimentu d'acqua in Cina è in tuttu u mondu.
Data di publicazione: 17 d'ottobre di u 2022
