La cocció lenta és un mètode ideal per cuinar porcions de carn menys cares per fer-les més tendres i saboroses que amb altres formes de cuina.També es poden fer plats vegetarians i vegans mitjançant la cocció lenta.La cuina lenta s'utilitzava en la preparació dels àpats.
Hi ha dos tipus de cocció lenta.
● Guisat directe cocció lenta
La cuina tot inclòs i en constant canvi permet als comensals triar entre una àmplia gamma de sabors.Carn de vedella, tomàquet, patata i fred juntament amb una mica d'aigua per cuinar lentament a la ceràmica que es controla mitjançant una temperatura fixa per mantenir el sabor del menjar barrejat.La pràctica de l'estofat a la cuina està molt lligada a la invenció de les cuines de ceràmica.Fins ara, s'utilitza àmpliament en una cuina elèctrica multifunció.
● Cocció lenta en aigua bullint
L'aigua és el més important per a la terra i per a tots els éssers humans.La cocció lenta en aigua és una mena de cocció al vapor.També li podem anomenar aigua bullint cocció lenta.És una antiga manera tradicional de cuinar a la Xina.També s'utilitza molt a la província de Canton (Guangdong) a la Xina, on l'elaboració de sopes és força popular entre els cantonès.El menjar de l'olla interior s'escalfa amb aigua bullint, que no és un menjar en contacte directe.Per tant, aquests aliments es mantenen frescos durant la transferència de calor de l'aigua als aliments.És diferent amb el vapor, ja que el vapor s'escalfa amb vapor d'aigua escalfat.La cocció lenta amb aigua bullint s'utilitza molt per cuinar sopa de pollastre, sopa de postres i te de flors, etc.
Tonze és el primer inventor a desenvolupar una cuina elèctrica d'aigua bullint amb dues olles a la Xina.I Tonze també és el líder de la fabricació estàndard per a cuines lentes que bullen aigua a la Xina i a tot el món.
Hora de publicació: 17-octubre-2022
