La cuina lenta és un mètode ideal per cuinar porcions de carn menys costoses per fer -les més tendres i saboroses que per altres formes de cuina. Els plats vegetarians i vegans també es poden fer mitjançant una cuina lenta. La cuina lenta es va utilitzar en la preparació dels àpats.
Hi ha dos tipus de cuina lenta.
● Cuina lenta de guisat directe
La cuina tot inclosa i en constant transformació permet als comensals triar entre una àmplia gamma de sabors. La vedella, el tomàquet, la patata i la freda juntament amb una mica d’aigua per cuinar lentament a la terrisseria que està controlada per una temperatura de configuració per mantenir els aliments mixtes aromatitzats. La pràctica de guisar en la cuina està estretament relacionada amb la invenció de les cuines de terrisseria. Per ara, s’utilitza àmpliament en una cuina multifunció elèctrica.
● Cuinar lent en bullir aigua
L’aigua és el més important per a la Terra i per a tots els éssers humans. La cuina lenta a l’aigua és una mena de vapor. També podem anomenar -lo bullir aigua. És una antiga manera tradicional de cuinar a la Xina. També s'utilitza de manera salvatge a la província de Canton (Guangdong) a la Xina, on la creació de sopes és força popular entre el cantonès. Els aliments de l’olla interior s’escalfen amb aigua bullent, que no és contactar amb els aliments directes. Per tant, aquests aliments es mantenen l’original fresc durant la transferència de calor de l’aigua al menjar. És diferent amb al vapor, ja que el vapor és escalfant pel vapor d’aigua escalfat. La cuina lenta de bullir aigua s’utilitza salvatge per cuinar sopa de pollastre, sopa de postres i te de flors, etc.
Tonze és el primer inventor a desenvolupar una cuina lenta amb bullició elèctrica amb dos pots a la Xina. I Tonze també és el líder de la realització de les cuines lentes de bullir aigua a la Xina i a tot el món.
Hora de publicació: 17-2022 d'octubre
