Sporo kuhanje je idealna metoda za kuhanje jeftinijih porcija mesa kako bi bile mekše i ukusnije nego kod drugih oblika kuhanja. Vegetarijanska i veganska jela također se mogu pripremiti sporim kuhanjem. Sporo kuhalo se koristilo za pripremu obroka.
Postoje dvije vrste sporog kuhanja.
● Direktno dinstanje, sporo kuhanje
Sveobuhvatna i stalno promjenjiva kuhinja omogućava gostima da biraju iz širokog spektra okusa. Govedina, paradajz, krompir i čili, zajedno s malo vode, sporo se kuhaju u keramičkom loncu, a temperatura se kontrolira kako bi se održao okus miješane hrane. Praksa dinstanja u kuhanju usko je povezana s izumom keramičkih kuhala. Do danas se široko koristi u električnim multifunkcionalnim kuhalima.
● Sporo kuhanje u kipućoj vodi
Voda je najvažnija stvar za Zemlju i za sva ljudska bića. Sporo kuhanje u vodi je neka vrsta kuhanja na pari. Možemo ga nazvati i sporim kuhanjem u vodi. To je stari tradicionalni način kuhanja u Kini. Također se široko koristi u provinciji Kanton (Guangdong) u Kini, gdje je pravljenje supe prilično popularno među Kantoncima. Hrana u unutrašnjem loncu se zagrijava kipućom vodom, koja nije u direktnom kontaktu s hranom. Stoga se ta hrana održava izvornom svježinom tokom prijenosa topline s vode na hranu. Situacija je drugačija s kuhanjem na pari, jer se kuhanje na pari zagrijava zagrijanom vodenom parom. Sporo kuhanje u kipućoj vodi se široko koristi za kuhanje pileće supe, desertne supe i cvjetnog čaja itd.
Tonze je prvi izumitelj koji je u Kini razvio električni spori štednjak za kuhanje vode s dva lonca. Tonze je također lider u proizvodnji standarda za spore štednjake za kuhanje vode u Kini i širom svijeta.
Vrijeme objave: 17. oktobar 2022.
