ধীর রান্না হ'ল মাংসের কম ব্যয়বহুল অংশ রান্না করার জন্য একটি আদর্শ পদ্ধতি যা তাদের রান্নাঘরের অন্যান্য ফর্মগুলির চেয়ে আরও কোমল এবং সুস্বাদু করে তুলতে। ধীরে ধীরে রান্নার মাধ্যমে নিরামিষ এবং নিরামিষাশীদের খাবারগুলিও তৈরি করা যায়। খাবারের প্রস্তুতিতে ধীর কুকার ব্যবহার করা হত।
ধীর রান্না দুই ধরণের আছে।
● সরাসরি স্টিউিং ধীর রান্না
সর্ব-অন্তর্ভুক্ত এবং চির-পরিবর্তিত খাবারটি ডিনারদের বিস্তৃত স্বাদ থেকে বেছে নিতে দেয়। গরুর মাংস, টমেটো, আলু এবং মরিচ একসাথে কিছু জলের সাথে মৃৎশিল্পে ধীরে ধীরে রান্না করা হয় যা মিশ্রিত খাবারটিকে স্বাদযুক্ত রাখতে একটি সেটিং তাপমাত্রা দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়। রান্নায় স্টিউ করার অনুশীলনটি মৃৎশিল্পের কুকারগুলির আবিষ্কারের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত। এখন পর্যন্ত, এটি বৈদ্যুতিন মাল্টিফংশন কুকারে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
Water জল ফুটন্তে ধীর রান্না
জল পৃথিবী এবং সমস্ত মানুষের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিস। জলে ধীরে ধীরে রান্না করা এক ধরণের বাষ্প। আমরা এটিকে জল ফুটন্ত ধীর রান্নাও বলতে পারি। এটি চীনে রান্নার একটি পুরানো traditional তিহ্যবাহী উপায়। এটি চীনের ক্যান্টন (গুয়াংডং) প্রদেশেও বন্যভাবে ব্যবহৃত হয় যেখানে ক্যান্টোনিজের মধ্যে স্যুপ তৈরি বেশ জনপ্রিয়। অভ্যন্তরীণ পাত্রের খাবারটি ফুটন্ত জল দ্বারা উত্তপ্ত হয়, যা সরাসরি খাবারের সাথে যোগাযোগ করে না। অতএব, জল থেকে খাবারে তাপ স্থানান্তর করার সময় সেই খাবারগুলি আসল তাজা রাখা হয়। এটি বাষ্পের সাথে আলাদা, কারণ উত্তপ্ত জলীয় বাষ্প দ্বারা বাষ্প গরম করা হয়। জল ফুটন্ত ধীর রান্না মুরগির স্যুপ, ডেজার্ট স্যুপ এবং ফুলের চা ইত্যাদি রান্না করার জন্য বন্যভাবে ব্যবহৃত হয়
টোনজ হ'ল প্রথম উদ্ভাবক যা চীনে দুটি পাত্র সহ বৈদ্যুতিক জল ফুটন্ত ধীর কুকার বিকাশ করে। এবং টোনজে চীন এবং সারা বিশ্ব জুড়ে জল ফুটন্ত ধীর কুকারগুলির জন্য মানক তৈরির শীর্ষস্থানীয়।
পোস্ট সময়: অক্টোবর -17-2022
