রাইস কুকার পরিবারের জন্য একটি অপরিহার্য যন্ত্র, এবং একটি ভালো রাইস কুকার বাছাই করার জন্য, সঠিক ইনার লাইনারটিও খুবই গুরুত্বপূর্ণ, তাহলে কোন ধরণের ইনার লাইনার ব্যবহার করা ভালো?
১. স্টেইনলেস স্টিলের লাইনার
স্টেইনলেস স্টিলের লাইনার বর্তমানে বাজারে সর্বাধিক ব্যবহৃত উপকরণগুলির মধ্যে একটি, এর কঠোরতা এবং জারা প্রতিরোধ ক্ষমতা উচ্চ, এটি কার্যকরভাবে মরিচা ধরা লোহার লাইনারের সমস্যা এড়াতে পারে এবং খারাপ গন্ধ তৈরি করবে না।
স্টেইনলেস স্টিলের লাইনারে ভালো তাপ নিরোধক বৈশিষ্ট্যও রয়েছে, এটি ভাতের তাপমাত্রা এবং স্বাদ বজায় রাখতে পারে, তবে খাবারে পুষ্টির ক্ষতিও কমাতে পারে।
2. অ্যালুমিনিয়ামের ভেতরের লাইনার
অ্যালুমিনিয়ামের ভেতরের লাইনারের সুবিধা হলো দ্রুত তাপ পরিবাহিতা এবং এমনকি গরম করা। অসুবিধা হলো অ্যালুমিনিয়ামের ভেতরের লাইনার খাবারের সাথে সরাসরি যোগাযোগ করতে পারে না, এটি লেপ দিতে হয় এবং লেপটি সহজেই পাতলা হয়ে পড়ে যায়। এটি মাঝারি মানের রান্নার পাত্রের প্রধান উপাদান (অ্যালুমিনিয়াম পণ্য সরাসরি গ্রহণের ফলে শরীরের ক্ষতি না হওয়ার জন্য অনুগ্রহ করে অ্যান্টি-স্টিক লেপটি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব প্রতিস্থাপন করুন)।
৩. সিরামিক ইনার লাইনার
সিরামিক লাইনারের মসৃণ পৃষ্ঠ উপাদানগুলির সাথে প্রতিক্রিয়া করবে না, যা ভাতের স্বাদ এবং গঠন নিশ্চিত করতে পারে।
সিরামিক লাইনারের তাপ সংরক্ষণের কার্যকারিতাও ভালো, দীর্ঘ সেবা জীবন, কার্যকরভাবে খাবারে পুষ্টির ক্ষতি রোধ করতে পারে।
তবে, সিরামিকের ভেতরের লাইনারটি ভারী এবং ভঙ্গুর, সহজেই ভাঙা যায়, তাই আপনাকে সাবধানে বহন করতে হবে এবং আলতো করে নামিয়ে রাখতে হবে।
সিরামিক লাইনার রাইস কুকার, যেসব গ্রাহকের চালের মানের উপর উচ্চতর চাহিদা রয়েছে তাদের জন্য উপযুক্ত।
সিরামিক ইনার লাইনার
ভেতরের লাইনারের পুরুত্ব
লাইনারের পুরুত্ব সরাসরি তাপ স্থানান্তর দক্ষতাকে প্রভাবিত করে, তবে এর অর্থ এই নয় যে লাইনার যত ঘন হবে, উপাদানের স্তর তত বেশি হবে, লাইনার তত ভালো হবে, খুব পুরু হলে তাপ স্থানান্তর প্রভাবিত হবে, খুব পাতলা হলে তাপ সঞ্চয় প্রভাবিত হবে।
যোগ্য লাইনারের পুরুত্ব ১.৫ মিমি-৩ মিমি এর মধ্যে হওয়া উচিত।
সাধারণ ভেতরের লাইনার ১.৫ মিমি।
মিড-রেঞ্জ লাইনারটি ২.০ মিমি।
সুপিরিয়র লাইনারটি ৩.০ মিমি।
আস্তরণের আবরণ
লাইনার আবরণের প্রধান কাজ হল প্যান আটকে যাওয়া রোধ করা এবং দ্বিতীয়ত, উপরে উল্লিখিত অ্যালুমিনিয়ামের ভেতরের ক্যানটি চালের শীষের সাথে সরাসরি যোগাযোগে আসা রোধ করা।
বর্তমানে বাজারে তিনটি সাধারণ আবরণ রয়েছে, PTFE, PFA এবং PEEK।
এই আবরণগুলি র্যাঙ্ক করা হয়েছে: PEEK + PTFE/PTFE > PFA > PFA + PTFE
পোস্টের সময়: ডিসেম্বর-০৪-২০২৩
