বিভিন্ন ধরণের পাখির বাসার জন্য বিভিন্ন সময় লাগে। সাধারণত, সাদা পাখির বাসা ৩০-৪০ মিনিট, রক্তবর্ণ পাখির বাসা, হলুদ পাখির বাসা প্রায় ৬০ মিনিট ধরে সিদ্ধ করতে হয়। পাখির বাসায় প্রচুর প্রোটিন থাকে, এটি একটি টনিক, সৌন্দর্য এবং ত্বকের যত্নের প্রভাব ফেলে। যদি পাখির বাসা খুব বেশি সময় ধরে সিদ্ধ করা হয়, তাহলে এটি সহজেই নষ্ট হয়ে যাবে এবং এর পুষ্টিগুণ হারাবে এবং স্বাদ খুব একটা ভালো হবে না। যদি আপনি জানেন যে পাখির বাসা কতক্ষণ সিদ্ধ করতে হবে, তাহলে এটি আরও মসৃণ এবং আরও সূক্ষ্ম গঠন পাবে।
পাখির বাসা ২০ থেকে ৩০ মিনিট সিদ্ধ করার পর খাওয়া যেতে পারে, এবং বেশিক্ষণ সিদ্ধ করা উচিত নয়। পাখির বাসার পুষ্টিগুণ খুবই সমৃদ্ধ, এতে বিভিন্ন ধরণের উচ্চমানের প্রোটিন উপাদান রয়েছে এবং এটি শরীরের প্রয়োজনীয় পুষ্টি পূরণ করতে পারে, তাদের নিজস্ব রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করতে পারে এবং রোগজীবাণু ব্যাকটেরিয়া এবং সংক্রমণের আক্রমণ এড়াতেও কমাতে পারে। খুব বেশি সময় ধরে স্টুইং প্রক্রিয়ায় পাখির বাসা পুষ্টির অদৃশ্য হয়ে যেতে পারে।
পুষ্টিগুণ না হারিয়ে এবং ভালো স্বাদের সাথে পাখির বাসা কীভাবে রান্না করা যায়? এটা একটা বড় প্রশ্ন!
প্রথমে, ভেজানো পাখির বাসাটি স্টুইং পাত্রে ঢেলে দিন, বিশুদ্ধ জল যোগ করুন, স্টুইং পাত্রটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন, তারপর এটি একটি পাত্রে রাখুন (স্টুইং পাত্রের বাইরের জলের স্তর স্টুইং পাত্রের ১/২ অবস্থান পর্যন্ত), পাত্রটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং ধীর আঁচে ২০-৩০ মিনিটের জন্য স্টু করুন, তারপর এটি সিজন করে পরিবেশন করুন।
যদি আপনি একটি বৈদ্যুতিক ক্রক পট ব্যবহার করেন, তাহলে ক্রক পট এর শক্তি পাখির বাসা সিদ্ধ করার সময়ের সাথে বিপরীতভাবে সমানুপাতিক: যদি স্টু পট এর শক্তি 1,000W হয়, তাহলে পাখির বাসা সিদ্ধ করার সময় 20-30 মিনিট; যদি স্টু পট এর শক্তি 500W হয়, তাহলে স্টু পট এর সময় সেই অনুযায়ী বাড়ানো প্রয়োজন।
যেহেতু পাখির বাসায় পানিতে দ্রবণীয় প্রোটিন থাকে, তাই এটি খুব বেশি তাপমাত্রায় সিদ্ধ করা উচিত নয়, অন্যথায় পাখির বাসা সহজেই জলাবদ্ধ হয়ে যাবে এবং এর পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যাবে।
অতএব, পাখির বাসা বিকল্প জলে স্টু করা উচিত এবং স্টু করার সময় খুব বেশি সময় নেওয়া উচিত নয়। টোনজে হল একটি পেশাদার বৈদ্যুতিক স্লো কুকার প্রস্তুতকারক যার ২৬ বছরের অভিজ্ঞতার সাথে বিকল্প জলে স্টু তৈরির পদ্ধতি রয়েছে। পাখির বাসার পুষ্টি বজায় রাখার জন্য আপনার চাহিদা মেটাতে আমাদের কাছে বিকল্প জলে স্টো তৈরির একটি সিরিজ রয়েছে।
এছাড়াও, পাখির বাসা সিদ্ধ করার জন্য ব্যবহৃত পানির পরিমাণও গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এটি সরাসরি পাখির বাসার স্বাদকে প্রভাবিত করে।
পাখির বাসা সিদ্ধ করার সময়, বিশুদ্ধ পানির পরিমাণ খুব বেশি হওয়া উচিত নয়, পাখির বাসার চেয়ে সামান্য বেশি। এইভাবে, সিদ্ধ পাখির বাসা তার পুষ্টিগুণ ধরে রাখতে পারে এবং স্বাদ তুলনামূলকভাবে Q-বাউন্সি এবং ঘন হয়; যদি আপনি নরম এবং আঠালো স্বাদ পছন্দ করেন, তাহলে আপনি সিদ্ধ পাখির বাসায় প্রায় 30-50 মিলি জল যোগ করতে পারেন, যাতে সিদ্ধ পাখির বাসাটি মাঝারি স্বাদের হয় এবং স্বাদ মসৃণ হয়।
পোস্টের সময়: জানুয়ারী-৩১-২০২৪
