রাইস কুকার, প্রায় প্রতিটি পরিবারের কাছে, যারা চাল খেতে পছন্দ করেন তাদের জন্য, এটি প্রতিদিন ব্যবহার করা বেশি। তবে, আপনি কি রাইস কুকার ব্যবহারের সতর্কতার দিকে মনোযোগ দিয়েছেন?
"আমি প্রতিদিন আমার রাইস কুকার লাইনারটি কীভাবে পরিষ্কার করব?"
"লাইনার লেপটি খোসা ছাড়ছে বা ক্ষতিগ্রস্থ হলেও আমি কি এটি ব্যবহার চালিয়ে যেতে পারি?"
আমি কীভাবে আমার ভাত কুকারটি নিরাপদে ব্যবহার করতে এবং একটি ভাল খাবার রান্না করতে পারি? পেশাদার উত্তর একবার দেখুন।
রাইস কুকার কেনার সময়, আমরা এর স্টাইল, ভলিউম, ফাংশন ইত্যাদির দিকে মনোযোগ দেওয়ার প্রবণতা রাখি তবে প্রায়শই উপেক্ষা করা হয় এবং অভ্যন্তরীণ লাইনারের চাল "শূন্য দূরত্বের যোগাযোগ"।
ভাত কুকারগুলি মূলত দুটি প্রধান অংশ নিয়ে গঠিত: বাইরের শেল এবং অভ্যন্তরীণ লাইনার। যেহেতু অভ্যন্তরীণ লাইনারটি খাবারের সাথে সরাসরি যোগাযোগে রয়েছে, তাই এটি চাল কুকারের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অংশ হিসাবে বলা যেতে পারে এবং ভাত কুকার কেনার ক্ষেত্রে একটি সিদ্ধান্তমূলক ভূমিকা পালন করে।
"বর্তমানে, বাজারে ভাত কুকারের আরও সাধারণ অভ্যন্তরীণ লাইনারগুলির মধ্যে রয়েছে অ্যালুমিনিয়াম অভ্যন্তরীণ লাইনার, মিশ্রণ অভ্যন্তরীণ লাইনার, স্টেইনলেস স্টিলের অভ্যন্তরীণ লাইনার, সিরামিক অভ্যন্তরীণ লাইনার এবং কাচের অভ্যন্তরীণ লাইনারগুলি।" সর্বাধিক সাধারণ জুটি হ'ল অ্যালুমিনিয়াম লাইনার + লেপ।
যেহেতু ধাতব অ্যালুমিনিয়ামের অভিন্ন তাপ এবং দ্রুত তাপ স্থানান্তরের বৈশিষ্ট্য রয়েছে, এটি চাল কুকারের অভ্যন্তরীণ লাইনারের জন্য পছন্দসই উপাদান। অ্যালুমিনিয়াম অভ্যন্তরীণ লাইনারটি সরাসরি খাবারের সাথে যোগাযোগ করা যায় না, তাই সাধারণত এই উপাদানটি দিয়ে তৈরি অভ্যন্তরীণ লাইনারের পৃষ্ঠটি একটি আবরণের সাথে সংযুক্ত থাকে, মূলত টেফলন লেপ (পিটিএফই নামেও পরিচিত) এবং সিরামিক লেপে বিভক্ত হয়। এর মূল কাজটি হ'ল নীচের অংশটি পাত্রের সাথে লেগে থাকা থেকে বিরত রাখা এবং এটি পরিষ্কার করা সহজ করা।
"ভাত কুকারের অভ্যন্তরীণ লাইনারে আবরণ সহজাতভাবে অ্যাসিড এবং ক্ষারীয় প্রতিরোধী এবং উচ্চ তাপমাত্রা দ্বারা সহজেই ভেঙে যায় না। অ্যালুমিনিয়াম অভ্যন্তরীণ লাইনারে স্প্রে করা এটি একটি প্রতিরক্ষামূলক এবং অ্যান্টি-স্টিকিং প্রভাব বাজায়।" বিশেষজ্ঞদের মতে, সাধারণত ব্যবহৃত টেফলন লেপের নিরাপদ ব্যবহারের 250 ℃ এর উপরের সীমা থাকে এবং চাল কুকারের দৈনিক ব্যবহারের সর্বোচ্চ তাপমাত্রা প্রায় 180 ℃, সুতরাং অভ্যন্তরীণ লাইনার লেপের ভিত্তিতে পড়ে যায় নি , ভাত কুকারের অভ্যন্তরীণ লাইনারের স্বাভাবিক ব্যবহার মানবদেহের ক্ষতি করতে পারে না এবং উদ্বেগের দরকার নেই।
তবে, রাইস কুকারটি দীর্ঘ সময়ের জন্য ব্যবহৃত হয় বা প্রতিদিনের ভিত্তিতে অপ্রয়োজনীয়ভাবে পরিচালিত হয়, তাই অভ্যন্তরীণ লাইনারটি "পেইন্ট হারাতে পারে", যা সম্ভবত স্বাস্থ্যের ঝুঁকি হতে পারে।
প্রথমত, রাইস কুকার লাইনার "পেইন্ট" পাত্রের সাথে লেগে থাকার সম্ভাবনা বেশি থাকে, দীর্ঘ সময় খাবারের উচ্চ তাপমাত্রা গরম করার জন্য লাইনারের সাথে লেগে থাকা জ্বলন করা সহজ, অ্যাক্রাইমাইডের মতো কার্সিনোজেন উত্পাদন করে। একই সময়ে, পরবর্তী পরিষ্কার করাও বেশ শ্রমসাধ্য, স্বাস্থ্য ঝুঁকি রয়েছে। এমনকি যদি লেপটি গুরুত্ব সহকারে বন্ধ হয়ে যায় তবে অভ্যন্তরীণ লাইনারটি একটি "অ্যালুমিনিয়াম গ্যালন" এর সমতুল্য, এবার দীর্ঘকাল ধরে ব্যবহার করা অব্যাহত রয়েছে, লাইনারের অ্যালুমিনিয়াম শরীরের মধ্যে খাবারের সাথে আরও বেশি হতে পারে।
যেহেতু অ্যালুমিনিয়াম মানবদেহের দ্বারা প্রয়োজনীয় কোনও মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট নয়, তাই অ্যালুমিনিয়ামের দীর্ঘমেয়াদী গ্রহণের ফলে স্নায়বিক ব্যাধি হতে পারে এবং প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে আলঝাইমার রোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। এটি ফসফরাস, ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি এর দেহের শোষণকেও প্রভাবিত করে, হাড়ের ক্ষতি এবং বিকৃতি সৃষ্টি করে, যার ফলে কনড্রোপ্যাথি এবং অস্টিওপোরোসিসের মতো রোগ হয়। প্রাপ্তবয়স্কদের সাথে তুলনা করে, শিশুদের অ্যালুমিনিয়ামের জন্য কম সহনশীলতা থাকে এবং ক্ষতি আরও বেশি।
এছাড়াও, একাধিক ব্যবহারের জন্য একটি পাত্র, প্রায়শই ভাত কুকার রান্না এবং মিষ্টি এবং টক শুয়োরের মাংস, গরম এবং টক স্যুপ এবং অন্যান্য ভারী অ্যাসিড এবং ভারী ভিনেগার স্যুপ ডিশের দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ ব্যবহার করে কিছু লোক সময়কে সহজতর করতে এবং সময় সাশ্রয় করার জন্য। খাদ্যের অ্যাসিডিক পদার্থগুলি অ্যালুমিনিয়াম দ্রবীভূতকরণে "অ্যালুমিনিয়াম পিত্তথলি" এর এক্সপোজারকে আরও ত্বরান্বিত করতে পারে, খাদ্য সুরক্ষার মান পূরণ করে না, খাদ্য সুরক্ষার ঝুঁকি রয়েছে।
যখন অভ্যন্তরীণ লাইনারটির আবরণ বন্ধ হয়ে যায়, তখন এটি চালকে অসম উত্তপ্ত করে তুলবে, ফলে প্যান, কাদা নীচে, শুকনো প্যান ইত্যাদির মতো সমস্যা দেখা দেয় যা ব্যবহারের প্রভাব এবং পুষ্টির মানকে প্রভাবিত করবে রান্না করা চাল তদুপরি, আবরণযুক্ত বেশিরভাগ অভ্যন্তরীণ লাইনারগুলি অ্যালুমিনিয়াম মিশ্রণ দিয়ে তৈরি হয় এবং আবরণটি বন্ধ হয়ে যাওয়ার পরে, এটি অভ্যন্তরীণ লাইনারের অ্যালুমিনিয়াম সাবস্ট্রেটকে উন্মুক্ত করে দেবে, ফলে অ্যালুমিনিয়াম স্তরটি খাবারের সাথে সরাসরি যোগাযোগে আসে।
অতএব, যদি আপনি দেখতে পান যে রাইস কুকার অভ্যন্তরীণ লাইনার লেপের সুস্পষ্ট স্ক্র্যাচ রয়েছে বা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো
সিরামিক অভ্যন্তরীণ লাইনার ধাতব লেপ অভ্যন্তরীণ লাইনারের চেয়ে ভাল পছন্দ হতে পারে
সিরামিক লাইনারের মসৃণ পৃষ্ঠটি উপাদানগুলির সাথে প্রতিক্রিয়া দেখাবে না, যা চালের স্বাদ এবং জমিন নিশ্চিত করতে পারে।
সিরামিক লাইনারটিতে ভাল তাপ সংরক্ষণের পারফরম্যান্সও রয়েছে, দীর্ঘ পরিষেবা জীবন, কার্যকরভাবে খাবারে পুষ্টির ক্ষতি রোধ করতে পারে।
তবে সিরামিক অভ্যন্তরীণ লাইনারটি ভারী এবং ভঙ্গুর হওয়া সহজ, তাই আপনাকে বহন করার জন্য সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে এবং আলতো করে নামিয়ে দিন
সিরামিক লাইনার রাইস কুকার, ভাতের মানের উপর উচ্চ প্রয়োজনীয়তা রয়েছে এমন গ্রাহকদের জন্য উপযুক্ত।
সিরামিক অভ্যন্তরীণ লাইনার
টোনজ সিরামিক লাইনার রাইস কুকার
পোস্ট সময়: ডিসেম্বর -04-2023
