Различните видове птичи гнезда изискват различно време за задушаване. Обикновено бялото птиче гнездо трябва да се задушава 30-40 минути, кървавото птиче гнездо и жълтото птиче гнездо трябва да се задушава около 60 минути. Птичето гнездо съдържа много протеини, действа като тоник, има ефект на красота и грижа за кожата. Ако птичето гнездо се задушава твърде дълго, то лесно ще се развали и ще загуби хранителните си вещества, а вкусът му не е много добър. Ако знаете колко дълго да задушавате птичето гнездо, то ще има по-гладка и по-деликатна текстура.
Птичето гнездо може да се яде след 20 до 30 минути варене на тих огън и не бива да се вари дълго време. Хранителната стойност на птичето гнездо е много богата, съдържа разнообразни висококачествени протеинови вещества и може да попълни хранителните вещества, необходими на организма, да подобри имунитета и съпротивителните сили, а също така може да намали, за да се избегне нахлуването на патогенни бактерии и инфекции. Избягвайте прекалено дългото варене на птиче гнездо, тъй като твърде дългото варене може да доведе до изчезване на хранителните вещества.
Как да задушим птиче гнездо, без да губим хранителни вещества и с добър вкус? Това е голям въпрос!
Първо, изсипете накиснатото птиче гнездо в тенджерата за задушаване, добавете чиста вода, покрийте тенджерата с капак, след това го сложете в тенджера (нивото на водата извън тенджерата за задушаване е до 1/2 от нивото на тенджерата за задушаване), покрийте тенджерата с капак и го задушете на бавен огън за 20-30 минути, след което го овкусете и сервирайте.
Ако използвате електрически тенджера за готвене на къси гъбки, мощността му е обратнопропорционална на времето за задушаване на птиче гнездо: ако мощността на тенджерата за готвене на къси гъбки е 1000 W, времето за задушаване на птиче гнездо е 20-30 минути; ако мощността на тенджерата за готвене на къси гъбки е 500 W, времето за задушаване трябва да се удължи съответно.
Тъй като птичето гнездо съдържа водоразтворими протеини, то не трябва да се задушава на твърде висока температура, в противен случай птичето гнездо лесно ще стане воднисто и хранителните вещества в него ще се загубят.
Следователно, птичето гнездо трябва да се задушава под редуваща се вода, а времето за задушаване не трябва да е твърде дълго. Tonze е професионален производител на електрически бавни котлони с метод за задушаване под редуваща се вода с 26 години опит. Ние предлагаме серия от бавни котлони за задушаване под редуваща се вода, които отговарят на вашите нужди за запазване на хранителните вещества в птичето гнездо.
Освен това, количеството вода, използвано за задушаване на птиче гнездо, също е важно, тъй като то пряко влияе върху вкуса на птичето гнездо.
При задушаване на птичи гнезда, количеството чиста вода не трябва да е твърде голямо, само леко над птичите гнезда. По този начин задушеното птиче гнездо може да запази хранителната си стойност, а вкусът е сравнително Q-бодър и гъст; ако харесвате мек и лепкав вкус, можете да добавите около 30-50 мл вода към задушеното птиче гнездо, така че то да има умерен вкус и по-мек вкус.
Време на публикуване: 31 януари 2024 г.
