Павольнае прыгатаванне ежы - ідэальны метад падрыхтоўкі менш дарагіх участкаў мяса, каб зрабіць іх больш далікатнымі і смачнымі, чым іншымі формамі кулінарыі. Вегетарыянскія і веганскія стравы таксама могуць быць зроблены з дапамогай павольнай падрыхтоўкі ежы. Павольная пліта выкарыстоўвалася пры падрыхтоўцы ежы.
Ёсць два віды павольнай падрыхтоўкі ежы.
● Прамае тушанае павольнае прыгатаванне ежы
Уключэнне і пастаянна змяняецца кухня дазваляе закусачным выбіраць з шырокага спектру густаў. Ялавічына, памідор, бульба і холадна разам з вадой, каб павольна прыгатаваць у ганчарным вырабе, якая кантралюецца тэмпературай устаноўкі, каб захаваць змешаную ежу. Практыка тушэння ў кулінарыі цесна звязана з вынаходствам ганчарных пліты. Да гэтага часу ён шырока выкарыстоўваецца ў электрычнай шматфункцыянальнай пліце.
● Павольнае прыгатаванне ежы ў кіпенні вады
Вада - самае галоўнае для зямлі і для ўсіх людзей. Павольнае прыгатаванне ежы ў вадзе - гэта нейкая распаранне. Мы таксама можам назваць гэта павольным прыгатаваннем вады. Гэта стары традыцыйны спосаб падрыхтоўкі ежы ў Кітаі. Ён таксама дзіка выкарыстоўваецца ў правінцыі Кантон (Гуандун) у Кітаі, дзе выраб супу даволі папулярны сярод кантонскіх. Ежа ва ўнутраным чыгуне награваецца кіпячай вадой, якая не з'яўляецца непасрэдным кантактам з ежай. Такім чынам, гэтая ежа захоўваецца арыгіналам свежым падчас пераносу цяпла з вады ў ежу. Ён адрозніваецца ад пары, бо нагрэў награваецца пры нагрэтым вадзяным пары. Павольнае прыгатаванне вады з вадой дзіка выкарыстоўваецца для прыгатавання курынага супу, дэсертнага супу і кветкавага гарбаты і г.д.
Tonze - першы вынаходнік, які распрацоўвае электрычную ваду павольнай пліты з двума чыгунамі ў Кітаі. І Tonze таксама з'яўляецца лідэрам стандартнага вырабу для кіпячэння вады ў павольных пліце ў Кітаі і ва ўсім свеце.
Час паведамлення: кастрычнік-17-2022
