Yavaş bişirmə, digər yemək növləri ilə müqayisədə daha yumşaq və dadlı etmək üçün ətdən daha ucuz hissələri bişirmək üçün ideal üsuldur.Vegetarian və vegan yeməkləri də yavaş bişirməklə hazırlana bilər.Yeməklərin hazırlanmasında yavaş ocaqdan istifadə olunurdu.
Yavaş bişirmənin iki növü var.
● Birbaşa bişirmə yavaş bişirmə
Hər şeyi əhatə edən və daim dəyişən mətbəx nahar edənlərə geniş çeşidli dadlardan birini seçməyə imkan verir.Mal əti, pomidor, kartof və sərin su ilə birlikdə qarışığı ətirli saxlamaq üçün müəyyən temperaturla idarə olunan saxsı qabda yavaş-yavaş bişirilməlidir.Yeməkdə bişirmə təcrübəsi saxsı qabların ixtirası ilə sıx bağlıdır.İndiyə qədər o, çoxfunksiyalı elektrik sobasında geniş istifadə olunur.
● Qaynar suda yavaş-yavaş bişirin
Su yer üçün və bütün insanlar üçün ən vacib şeydir.Suda yavaş-yavaş bişirmək bir növ buxarlanmadır.Biz buna qaynayan su da yavaş bişirmə deyə bilərik.Bu, Çində qədim ənənəvi yemək üsuludur.Çinin Kanton (Guangdong) əyalətində şorba hazırlamaq Kantonlar arasında olduqca populyardır.Daxili qazandakı yemək yeməklə birbaşa təmasda olmayan qaynar su ilə qızdırılır.Buna görə də, sudan yeməyə istilik ötürülməsi zamanı həmin qida orijinalı təzə saxlanılır.Buxarlanma ilə fərqlidir, çünki buxarlanma qızdırılan su buxarı ilə qızdırılır.Su qaynayan yavaş bişirmə toyuq şorbası, desert şorbası və çiçək çayı və s. bişirmək üçün vəhşicəsinə istifadə olunur.
Tonze, Çində iki qazanlı elektrikli su qaynayan yavaş ocak hazırlayan ilk ixtiraçıdır.Tonze həm də Çində və bütün dünyada su qaynayan yavaş sobaların standart istehsalı üzrə liderdir.
Göndərmə vaxtı: 17 oktyabr 2022-ci il
