يعد الطهي البطيء طريقة مثالية لطهي أجزاء أقل تكلفة من اللحوم لجعلها أكثر رقة ولذيذة من أشكال الطهي الأخرى. يمكن أيضًا صنع الأطباق النباتية والنباتية عن طريق الطهي البطيء. تم استخدام طباخ بطيء في إعداد الوجبات.
هناك نوعان من الطبخ البطيء.
● توجيه الطهي البطيء
يتيح المطبخ الشامل والمتغير باستمرار للقرصين الاختيار من بين مجموعة واسعة من النكهات. لحوم البقر والطماطم والبطاطا والبرد جنبا إلى جنب مع بعض الماء ليتم طهيه في الفخار الذي يتم التحكم فيه بواسطة درجة حرارة الإعداد للحفاظ على نكهة الطعام المختلط. ترتبط ممارسة التهيئة في الطهي ارتباطًا وثيقًا باختراع طباخ الفخار. حتى الآن ، يتم استخدامه على نطاق واسع في طباخ متعدد الوظائف الكهربائي.
● الطبخ البطيء في غليان الماء
الماء هو أهم شيء للأرض ولجميع البشر. الطبخ البطيء في الماء هو نوع من التبخير. قد نسميها أيضا الماء الغليان الطبخ البطيء. إنها طريقة تقليدية قديمة في الطهي في الصين. كما أنه يستخدم بشكل كبير في مقاطعة كانتون (قوانغدونغ) في الصين حيث يصنع الحساء شائعًا للغاية بين الكانتونية. يتم تسخين الطعام في الوعاء الداخلي عن طريق غليان الماء ، والذي لا يتصل مباشرة بالطعام. لذلك ، يتم الحفاظ على هذه الطعام الأصل الطازج أثناء نقل الحرارة من الماء إلى الطعام. إنه مختلف مع التبخير ، حيث يتم تسخين البخار بواسطة بخار الماء الساخن. يستخدم الغليان البطيء للطبخ بطيئًا لطهي حساء الدجاج وحساء الحلوى وشاي الزهور وما إلى ذلك.
Tonze هو أول مخترع يقوم بتطوير طباخ بطيء للمياه الكهربائية مع اثنين من الأواني في الصين. كما أن Tonze هو أيضًا رائدة في مجال الطبخ البطيء في غليان المياه في الصين وفي جميع أنحاء العالم.
وقت النشر: أكتوبر -17-2022
