የተለያዩ የወፍ ጎጆዎች የተለያዩ የማብሰያ ጊዜ ያስፈልጋቸዋል። በአጠቃላይ ነጭ የወፍ ጎጆ ለ 30-40 ደቂቃዎች, የደም ወፍ ጎጆ, ቢጫ ወፍ ጎጆ ለ 60 ደቂቃ ያህል ማብሰል ያስፈልጋል. የወፍ ጎጆ ብዙ ፕሮቲን ይዟል, ቶኒክ ነው, የውበት እና የቆዳ እንክብካቤ ተጽእኖ አለው. የአእዋፍ ጎጆው ለረጅም ጊዜ ከተጠበሰ በቀላሉ ሊበላሽ እና ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ያጣል እና ጣዕሙ በጣም ጥሩ አይደለም. የወፍ ጎጆውን ለምን ያህል ጊዜ ማብሰል እንዳለብዎ ካወቁ, የበለጠ ለስላሳ እና ለስላሳ ሸካራነት ይኖረዋል.
የወፍ ጎጆ ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች ከተፈጠጠ በኋላ ሊበላ ይችላል, እና ለረጅም ጊዜ መቅቀል የለበትም. የወፍ ጎጆ የአመጋገብ ዋጋ በጣም የበለጸገ ነው, ከፍተኛ ጥራት ያላቸው የተለያዩ የፕሮቲን ንጥረ ነገሮች አሉ, እና በሰውነት አስፈላጊ የሆኑትን ንጥረ ነገሮች መሙላት ይችላሉ, የራሳቸውን በሽታ የመከላከል እና የመቋቋም አቅምን ያሻሽላሉ, እንዲሁም በሽታ አምጪ ተህዋሲያን እና ኢንፌክሽኖችን ወረራ ለማስወገድ ሊቀንስ ይችላል. በማብሰያው ሂደት ውስጥ የአእዋፍ ጎጆ በጣም ረጅም እና ረጅም ጊዜ እንዳይኖር ወደ ንጥረ ምግቦች መጥፋት ሊያመራ ይችላል።
የተመጣጠነ ምግብ ሳይጠፋ እና ጥሩ ጣዕም ያለው የወፍ ጎጆን እንዴት ማብሰል ይቻላል? ይህ ትልቅ ጥያቄ ነው!
በመጀመሪያ የደረቀውን የወፍ ጎጆ ወደ ማሰሮው ውስጥ አፍስሱ ፣ ንጹህ ውሃ ይጨምሩ ፣ ማሰሮውን በክዳን ይሸፍኑት ፣ ከዚያም ወደ ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ (ከምጣዱ ውጭ ያለው የውሃ መጠን የማብሰያው ድስት 1/2 ቦታ ድረስ ነው) ፣ ማሰሮውን በክዳን ይሸፍኑት እና በቀስታ እሳት ላይ ለ 20-30 ደቂቃዎች ቀቅሉት ፣ ከዚያ ይቅቡት እና ያገልግሉት።
የኤሌክትሪክ ክሮክ ድስት ከተጠቀሙ, የሸክላ ማሰሮው ኃይል ከማብሰያው ጊዜ ጋር የተገላቢጦሽ ነው የወፍ ጎጆ : የድስት ማሰሮው ኃይል 1,000W ከሆነ, የወፍ ጎጆን የማፍላት ጊዜ ከ20-30 ደቂቃዎች ነው; የድስት ማሰሮው ኃይል 500 ዋ ከሆነ ፣ የማብሰያው ጊዜ በዚህ መሠረት ማራዘም አለበት።
የወፍ ጎጆ በውሃ ውስጥ የሚሟሟ ፕሮቲኖችን ስለያዘ በጣም ከፍተኛ በሆነ የሙቀት መጠን መቀቀል የለበትም፣ አለበለዚያ የወፍ ጎጆው በቀላሉ ውሃ ስለሚገባ በውስጡ ያሉት ንጥረ ነገሮች ይጠፋሉ።
ስለዚህ የወፍ ጎጆ በተለዋጭ ውሃ ስር ወጥ መሆን አለበት እና የማብሰያው ጊዜ በጣም ረጅም መሆን የለበትም። ቶንዜ በኤሌክትሪክ ዘገምተኛ ማብሰያ ውስጥ በድስት በአማራጭ የውሃ ማቀፊያ ዘዴ የ26 ዓመት ልምድ ያለው ፕሮፌሽናል ፕሮዲዩሰር ነው። የወፍ ጎጆ አመጋገብን ለመጠበቅ ከእርስዎ ፍላጎት ጋር የሚጣጣም በተለዋጭ ውሃ ዘገምተኛ ማብሰያ ስር ተከታታይ ወጥ አለን ።
በተጨማሪም የወፍ ጎጆን ለመንከባከብ የሚውለው የውሃ መጠንም ጠቃሚ ነው, ምክንያቱም በቀጥታ የወፍ ጎጆ ጣዕም ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል.
የወፍ ጎጆዎችን በሚመታበት ጊዜ የንጹህ ውሃ መጠን በጣም ብዙ መሆን የለበትም, ከወፍ ጎጆዎች ትንሽ ብቻ. በዚህ መንገድ ፣ የተጋገረው የወፍ ጎጆ የአመጋገብ ዋጋውን ጠብቆ ማቆየት ይችላል እና ጣዕሙ በአንጻራዊ ሁኔታ Q-bouncy እና ወፍራም ነው። ለስላሳ እና የሚያጣብቅ ጣዕም ከወደዱ በተጠበሰ የወፍ ጎጆ ውስጥ ከ 30-50 ሚሊ ሜትር ውሃ ማከል ይችላሉ, ስለዚህም የተጋገረው የወፍ ጎጆ መጠነኛ ጣዕም እንዲኖረው እና ለስላሳ ጣዕም ይኖረዋል.
የልጥፍ ጊዜ: ጥር-31-2024
